Flan orange
Pour les amateurs d’oranges, un flan à l’orange. Ça change du caramel et de la vanille.
Préparation
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Étape 1
Préparez le caramel : faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole à fond épais.
Quand le sucre devient caramel, tournez le mélange avc une cuillère en bois et nappez en le fond du plat.
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Étape 2
Battez les oeufs, le lait concentré, 100 g de sucre et le jus d’orange. Pour obtenir 350 g de jus d’orange, j’ai pressé 4 oranges d’environ 250 g chacune.
Versez ce mélange dans le moule.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et versez-la dans une grande casse.
Déposez-y le moule et enfournez pour une heure.
Pour savoir si le flan est cuit, plantez dans celui-ci une lame de couteau. Si elle ressort sèche, c’est bon.
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Étape 4
Laissez refroidir et entreposez au frigo pendant plusieurs heures. Consommez rapidement ensuite.
Servez avec des quartiers d’orange.
Photos de la recette
