Gratin de navets au chorizo ou lardons et parmesan
J’ai eu un coup de coeur pour cette recette de « gratin blanc » extraite d’un magazine Maxi cuisine. On mange souvent les navets de la même façon, en poêlée ou en potée mais la cuisson dans du lait et le fait qu’ils soient gratinés les mettent vraiment en valeur et les adoucissent. Pour introduire ce légume auprès des enfants, je pense que c’est une bonne façon.
Vous pouvez mettre indifféremment en fonction de vos goûts ou des produits que vous avez à votre disposition du chorizo ou des lardons. Vous pouvez ne pas en mettre si vous ne mangez pas de viande, ce sera très bon aussi. Dans ce cas, vous pourriez ajouter un peu d’épices, paprika fumé ou autre.
Ce gratin sera parfait le soir accompagné d’une belle salade. Il peut également être servi en accompagnement.
Préparation
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Étape 1
Faites bouillir le lait avec une gousse d’ail. Couvrez et laissez infuser.
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Étape 2
Epluchez les navets, coupez-les en très fines rondelles. S’ils sont gros, vous pouvez les couper en deux ou quatre avant de les couper en fines lamelles.
Faites-les cuire 7 ou 8 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
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Étape 3
Beurrez ou huilez un plat.
Déposez une fiche couche de navets (vous devrez faire trois couches donc utilisez un tiers des navets).
Parsemez de persil, ajoutez la moitié du chorizo en le répartissant dans le plat. Parsemez de parmesan (1/4).
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Étape 4
Renouvelez une fois : navets, chorizo, persil et parmesan.
Recouvrez du reste de navets.
Enlevez la gousse d’ail du lait et versez le lait sur l’ensemble.
Recouvrez avec le reste du parmesan.
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Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 30 minutes.
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Le chorizo rend toutes les recettes délicieuses. Très gourmand !
C’est vrai Céline, merci ^^
Une recette bien gourmande ! Je ne cuisine jamais les navets en gratin, mais ta recette me fait très envie !
Je te comprends, elle est vraiment très sympa. C’est une occasion de découvrir différemment les navets ^^
Hum un vrai régal avec les navets, cela change avec ce légume..Bon pour mes hommes, cela sera avec des pommes de terre, mais pour moi je garde les navets
Bisous
Ah oui, ce gratin n’est pas pour tes hommes Delphine mais pour toi <3, Bisous
Je ne suis pas fan du navet, c’est un des rares légumes que je n’apprécie pas trop. Ce mode de cuisson dans le lait doit lui apporter beaucoup de douceur. J’en commanderai à ma maraichère pour tester (ne jamais rester sur un échec, n’est ce pas)!! Belle semaine Martine, bizz
Tu as raison, il ne faut pas rester sur un échec car la cuisson dans le lait le rend tout doux. J’espère que tu l’aimeras ainsi Dan, bisous et belle semaine à toi aussi
Je ne connais pas beaucoup de personnes qui apprécient le navet. C’est dommage moi je trouve que c’est un très bon légume. Du coup j’aime beaucoup ce gratin, marié ainsi avec du chorizo et du parmesan. C’est une très bonne idée que tu nous soumets. Peut être qu’ainsi il sera plus aimé ? encore faut il que les récalcitrants acceptent de le goûter. Moi j’adopte ! Merci Martine, gros bisous
Tu as raison, quand on sait qu’on n’aime pas, on n’a pas toujours envie de goûter une version qu’on nous vend. Je comprends, j’imagine si toi tu me disais, l’agneau ou le lapin cuit ainsi est très bon, je ne suis pas sûre que j’aurais envie de goûter hi hi. Super si tu adores le gratin de navets, moi aussi. Les végétaux nous mettent toujours d’accord Claudine, gros bisous
C’est vrai en légumes on est plus raccord toutes les deux ! tu le verras prochainement…. bisous
Ah ah, suspense alors 🙂 Bisous Claudine
En effet, voilà une recette qui change des habituelles et met bien le navet en valeur. À essayer ! Bisous
Oui, elle mérite vraiment d’être tentée Isabelle ^^, bisous
C’est une façon très originale de manger du navet ! Ta recette tombe à pique, je n’ai pas encore vraiment cuisiner le navet cet hiver et j’essaie de cuisiner au moins une fois tous les légumes de saison même ce que je n’aime pas trop comme le navet. Je note !
Merci pour la recette, grosses bises.
Je suis contente d’arriver à point nommé Marion, J’espère que c’est la recette qui te fera l’aimer ^^. Gros bisous
Chez nous le navet à part dans la soupe il est peu présent dans les p’tits plats mais j’avoue que ce gratin original donne envie de tester. Et puis Claudine n’ayant pas résisté à tester les doutes s’estompent un peu plus.
Bon début de soirée Martine. Bizhou !!
Ah oui, tu peux le tester ce plat, il est vraiment très bon. Moi, je l’aime bien aussi avec une petite béchamel et du canard, un souvenir d’enfance. Ma mère en faisait souvent. Bisous et bonne soirée Viviane