Gratin de chou fleur au saumon, sauce aurore
En ce moment, ma maraichère a des choux de toute sorte. Il parait qu’ils sont super bons pour notre santé. Alors comme ils sont bons aussi au goût, j’en mange plusieurs fois par semaine. Aujourd’hui, je vous propose du chou fleur en gratin. Je l’ai accompagné de saumon mais vous pouvez opter pour du thon, du jambon, du fromage, en fonction de vos goûts et de ce que vous avez à disposition.
J’ai fait une sauce aurore pour changer de la béchamel.
Préparation
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Étape 1
Lavez et détachez les fleurs du chou fleur. Lavez-les.
Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100° ou au cuit vapeur (ou dans une casserole d’eau légèrement salée).
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Étape 2
Cuisez aussi à la vapeur le saumon 5 minutes.
Salez-le et poivrez-le.
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Étape 3
Pendant ce temps, préparer la sauce blanche.
Ajoutez à la fin une cs de concentré de tomates et mélangez bien.
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Étape 4
Déposez dans un plat à gratin la moitié du chou fleur.
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Étape 5
Puis le saumon grossièrement émietté. Enlevez les arêtes s’il y en a.
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Étape 6
Recouvrez du reste de chou fleur …
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Étape 7
puis de la sauce.
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Étape 8
Recouvrez d’emmental.
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Étape 9
Enfournez 30 minutes.
Accompagnez d’une belle salade de saison.
Photos de la recette
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Voir les four vapeur →
Oh mais je suis fan, tu me donnes très envie, j’aime aussi varier les sauces, cela change
Merci pour ta recette
Bises
Ah oui, un gratin, c’est pour toi Delphine, bisous 🙂
Recette absolument parfaite pour moi !
Super alors Isabelle
Un beau gratin que tu proposes là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bonne soirée
un excellent gratin!
bises
Merci Thithoad, bisous
super j arriiiiivvvve hihihi
Si tu veux Betty 🙂
Ton gratin est superbe et il a vraiment tout pour me plaire ! C’est un plat bien complet et gourmand.
Bonne journée, grosses bises.
Super alors Marion, c’est vrai qu’il est sympa 🙂 Bisous et bonne soirée
Nous sommes sur la même longueur d’ondes. Hier, c’était gratin d’oeufs durs à la sauce Aurore et j’ai acheté un chou-fleur ce matin au marché ! Je n’ai plus qu’à refaire une sauce Aurore…
La semaine de la sauce Aurore :DDDD