Gâteau de Bourgogne
Je suis tombée sur cette recette de gâteau de Bourgogne par hasard en feuilletant un vieux magazine. Il est tout simple et vraiment rapide à faire.
C’est un gâteau magique avant l’heure mais là, il n’y a que deux couches distinctes.
Préparation
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Étape 1
Beurrez un moule de 20 à 24 cm (24 ici).
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Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
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Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
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Étape 4
Battez les jaunes avec le sucre …
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Étape 5
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 6
Ajoutez le beurre
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Étape 7
puis la farine et mélangez au fouet trois minutes.
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Étape 8
Pendant ce temps, portez le lait à ébullition.
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Étape 9
Versez progressivement le lait dans le mélange précédent en continuant à mélanger.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les délicatement au reste.
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Étape 10
Préchauffez le four à 200°.
Versez la pâte dans le moule.
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Étape 11
Enfournez 5 minutes à 200°. Baissez le four à 160° et poursuivez la cuisson 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte; elle doit en ressortir sèche.
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Étape 12
Démoulez avant de servir.
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Étape 13
Réservez au frigo et coupez les parts au dernier moment.
Photos de la recette
Recette de
Bonjour Mme
J’ai pas encore fait de pâtisserie mais avec vaut recette qui me paraissent simple mais à place de donner la chaleur pourriez-vous donner le numéro du thermostat je pense que beaucoup de gens sont comme moi
Bonne journée
Cordialement
Bonjour, 200°, c’est entre le 6 (180°) et 7 (210°). Souvent, pour les gâteaux, c’est 180° donc le numéro 6. Si vous mettez celui là si vous n’avez pas de four trop précis, vous devriez obtenir un résultat très correct. Bonne soirée et bonne semaine