Gaufres aux poires, sauce chocolat
Cela faisait un bout de temps que je n’avais pas fait de gaufres. C’est en voyant une recette identique dans le livre Crêpes et gaufres que j’ai eu envie de la mettre au menu d’un soir après une salade légère. C’est la pleine saison des poires, profitez-en.
Avec cette recette, je participe à la bataille food 131. La marraine Isabelle du très beau blog ccoking Julia nous a invitées à réaliser des recettes à base de poires, de pommes …
Préparation
-
Étape 1
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate
-
Étape 2
Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait et le beurre.
-
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et mélangez de nouveau.
-
Étape 4
Battez les blancs en neige.
-
Étape 5
Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.
-
Étape 6
Préparez la sauce au chocolat. Portez à ébullition le lait et la crème. Stoppez le feu.
-
Étape 7
Cassez les carrés de chocolat dedans et mélangez avec une cuillère en bois.
-
Étape 8
Laissez refroidir au frigo.
-
Étape 9
Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson pour chaque tournée).
-
Étape 10
Pendant la cuisson des gaufres, pelez les poires et coupez-les en tranches.
-
Étape 11
Faites griller à sec les amandes dans une petite poêle.
-
Étape 12
Déposez les gaufres chaudes sur les assiettes.
Coupez des tranches de poires et mettez-les sur les gaufres.
Versez de la sauce au chocolat dessus.
Parsemez d’amandes effilées grillées.
Plus de recettes sur les blogs suivants :
Michelle du blog Plaisirs de la MaisonIsabelle du blog La cuisine d’ici & d’ISCAMarion du blog Marmotte cuisine… tradi !Betty du blog Mon festinAlicia du blog Bal des saveursVanessa du blog Popote de petit_bohniumChristelle du blog La cuisine de PoupouleViviane du blog Quoi qu’on mange ?Nessa du blog Baking with NessaDelphine du blog Oh la gourmandeMichèle du blog Croquant fondant gourmandCoco de Nice du blog Cuisine en folieLaurence du blog Plaisir et équilibreFlo du blog Flo en cuisineHélène du blog Keskonmangemaman?Catalina du blog Le blog de CataIrisa du blog Cuisine et CouleursKaren du blog Les papilles de KarenMartine du blog Kilomètre-0Zika du blog Cuisine de ZikaVirginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?Momo du blog Momo déliceNatalia du blog Sucre et épicesChristine du blog Le blog culinaire pause-natureIsabelle du blog Cooking Julia.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les chocolat →
Ta recette donne envie de refaire des gaufres… Quant à cette garniture parfaitement dans le thème, hummm ! J’avais compris que la date du défi était demain mais j’ai dû me tromper…
Super alors, non tu ne t’es pas trompée de date mais comme je publie le soir, je l’ai mise aujourd’hui car sinon, celle de ce soir n’aurait été vue par personne.
Tes jolies gaufres sont bien tentantes, avec les poires et le chocolat, c’est une terrible gourmandise ! Merci beaucoup pour ta participation au défi, cela me fait super plaisir. Bisous
Super, je suis contente qu’elle te plaise. C’est clair que c’est gourmand 🙂 Bisous Isabelle
Humm trop trop bon ça !!!!!
Merci Mauricette
Moi aussi je n’ai pas fait de gaufres depuis un moment, ta proposition est très gourmande et donne envie d’être au dessert ! Bonne journée Martine, gros bisous
C’est vrai, au dessert ou au goûter car il ne faut pas trop avoir mangé avant 🙂 Gros bisous Laurence, bonne soirée
Quel beau dessert gourmand
Je me régale avec tes photos
Bises
Merci Delphine, c’est gentil, bisous
Miam, de bonnes gaufres aux fruits et au chocolat, c’est une véritable gourmandise!! Tu me rappelles que je n’en ai pas fait depuis fort longtemps! bizz
Ah oui, il faut en refaire pour ne pas perdre la main 🙂 Bisous Dan
Comme d’habitude c’est bien gourmand par ici ! En lisant le titre j’ai supposé que la poire serait incorporée à pâte à gaufre, je préfère de beaucoup cette garniture généreuse déposée dessus… rhooo et ce coulis de chocolat !!!!!!!!
Bonne journée Martine. Bizh. Viviane
Oui, les deux versions étaient possibles mais comme toi, je préfère la poire ainsi aussi 🙂 Bonne soirée, bisous Viviane
Des gaufres bien gourmandes et généreuses ! Cela fait longtemps que je n’ai pas préparé de gaufres aussi.
Bonne journée, grosses bises.
Merci Marion, je vais relancer une vague de gaufres 🙂 Bisous et bonne soirée
l idée de la gauffre est pas mal bravooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous et bonne soirée
Tes photos me mettent l’eau à la bouche comme toujours! Bisous
Merci Michèle c’est gentil, bisous
Elles sont superbes, j’en ai l’eau à la bouche.
On a qu’une envie d’aller en cuisine pour faire des gaufres :-).
Bisous Martine
Super alors, enfin je crois que c’est un prétexte pour faire des douceurs Natalia. Tout cela pour avoir des gros bisous de tes puces 🙂 Bisous
Miam miam voilà de bonnes gaufres que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
Merci, oui, c’est gourmand. Bisous Christelle, bon we
oh j’adore c’est hyper gourmand !
si ça te dit je suis marraine de recettes autour d’un ingrédient
https://petitbohnium.over-blog.com/2024/11/recette-autour-d-un-ingredient-115.html
je serai heureuse de te voir participer
bonne journée
bisous
Merci, je te dirai car je ne suis pas fan du café, je vais réfléchir. Bisous et bonne soirée
J’adore cette recette bravo !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous et bonne soirée
Je ne mangeais jamais de gaufres vu que je n’ai pas de gaufrier mais ça c’étant avant. Une petite gaufrerie Bretonne s’est ouverte il y a peu de temps dans ma petite ville et ils font des gaufres salées 100% farine de sarrasin. Un vrai régal. Toute moelleuse légère comme tout et pourtant croustillante ! Alors de temps en temps on fait un petit repas avec. Ta proposition est alléchante avec de bonnes poires comme la Comice que j’adore !! Gros bisous
Une gaufrerie bretonne, ça, c’est la deuxième ou troisième génération de crêpiers qui dérive hi hi 🙂 Comme toi, j’adore la comice. Quand j’en trouve, j’en achète toujours
gros bisous et bonne soirée Claudine
Ça c’est de la gaufre bien garnie ou je ne m’y connais pas, miammm!!!! Bonne journée!
C’est clair Christine 🙂 Bisous
un délice ! autant pour les yeux que pour les papilles !
j’aime tes gaufres 😉
bisous
bonne soirée
Merci Coco, je te comprends, bisous et bonne soirée
Et bien voilà une sauce qui est une petite folie gourmande pour accompagner ces gaufres. Bisous Martine
Oui, c’était bon Jackie, bisous et bonne soirée
jolie gaufre bonne garniture
gros bisous
Oui, c’était bon Guy, gros bisous
Quand de simples gaufres se transforment en dessert bien gourmand et raffiné somme toute, je me demande s’il ne faut pas que je rachète un gaufrier ? Le père Noël ?
Ah oui, tu as raison, bonne idée le Père Noël, il est temps que nous mettions sur nos listes tout ce qui peut rendre gourmand nos repas 🙂
Très belle proposition gourmande, je viens pour le dessert hi hi
Bisous
Parfait, je t’attends ma Cata 🙂 Bisous
Coucou ma chère Martine, tu me vois attirée par l’odeur alléchée de tes gaufres ; tu m’as si gentiment invitée, que ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd 🙂 Surtout si en plus c’est accompagné d’une sauce riche en chocolat, des poires et des amandes! Tu as du bien te régaler au gouter! Je t’embrasse fort, à très vite! ~Nessa
Coucou ma chère Nessa, je suis contente qu’elles te plaisent. Oui, elles sont bien gourmandes. Bisous et belle journée ^^
tes gaufres sont bien généreuses, belle association de saveurs : poires et chocolat. bonne fin de journée Martine, bises
Merci Michelle, bisous