Gaufres au chorizo, brocolis et comté
Delphine du joli blog gourmand Oh la gourmande a publié une recette de gaufres au brocoli, jambon et cheddar. Moi qui achète depuis deux semaines entre 1 et 2 kg de brocolis par semaine pour nous deux, j’ai craqué sur sa recette de gaufres. A la place du jambon et cheddar, j’ai mis du chorizo et du comté.
Ces gaufres salées étaient gourmandes à souhait. Elles étaient parfaites pour une petite dinette ou un apéro dinatoire.
Préparation
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Étape 1
Lavez les brocolis, cuisez-les à la vapeur 10 minutes.
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Étape 2
Faites fondre le beurre dans le lait sur feu doux. Laissez refroidir.
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Étape 3
Battez l’oeuf.
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Étape 4
Ajoutez le beurre et mélangez.
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et versez-les dans le bol.
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Étape 5
Ajoutez le lait progressivement en battant régulièrement avec un fouet ou une cuillère magique.
Salez et poivrez.
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Étape 6
Coupez le chorizo en rondelles et en petits morceaux.
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Étape 7
Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les avec 2 ou 3 cs d’huile d’olives et d’herbes du bocal.
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Étape 8
Coupez 150 g de brocolis et versez-les dans la pâte. Réservez le reste pour une autre recette si vous en avez cuit plus.
Versez le chorizo.
Réservez la pâte au frais au moins une heure.
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Étape 9
Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson).
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Étape 10
Si vous les servez pour une dinette, proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Cela fait bien longtemps que je n’ai pas fait de gaufres salées !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Moi aussi, ça faisait longtemps, bisous Kekeli, bonne soirée
Un régal ces gaufres
Bonne journée
Bisous
Oui, je suis bien d’accord Christelle, bisous et bonne soirée
Merci pour le clin d’œil c’est gentil, je suis aussi dans ma période brocoli
Bises
Merci à toi Delphine pour cette belle recette gourmande, oui, après le chou rouge, tu es dans une période brocolis. C’est bien, tu suis les saisons <3 Bisous
Oh, c’est très sympa cette recette!! bizz
C’est vrai Dan, c’est bien symmpa les gaufres salées 🙂 Bisous
Elles sont belles et très appétissantes
Bises
Sonia
Merci Sonia, bisous
Des gaufres salées, quelle délicieuse idée. J’y penserai à l’occasion. Des bisous Martine et belle journée
Oui, c’est bon. Je n’en avais pas fait depuis l’été dernier. Gros bisous Jackie
de jolies gaufres et bonnes choses dedans
des bisous
Oui, c’est bon, des bisous Guy
Et bien tu aimes le brocoli ! Je ne pense jamais à faire des gaufres (et pourtant j’ai un beau gaufrier !) Chorizo et olives, c’est oui !! Bisous
Oui, j’en ai mangé énormément pendant un mois, au moins 1 kg par semaine. Ah, il faut que tu ressortes ton beau gaufrier, tu sais que ta petite fille adorerait 🙂 Bisous Brigitte
Des gaufres bien généreuses et savoureuses ! Par chez moi, je n’ai que des chou-fleurs pour le moment.
Clémentine ma maraichère a eu une grosse vague de brocolis, j’en prenais au moins 1 kg par semaine voire deux. Bon, là c’est fini. Ce we, on est à Nantes et je n’ai trouvé à la biocoop que du chou fleur. Ex æquo 🙂