Gâteau du matin aux flocons de sarrasin et aux pommes
J’ai revisité la recette de gâteau d’avoine réalisée par le Foyer Le Romarin de Clapiers (Dpt 34) publiée dans le livre Je veux manger comme à la cantine bio, les 50 recettes préférées des enfants, réalisé par l’Association Un plus bio aux éditions terre vivante.
J’ai mis des flocons de sarrasin. C’est une version plus rustique. Si vous préférez la version à l’avoine, il vous suffit d’en mettre 150 g à la place des flocons de sarrasin. Vous pouvez également remplacer l’eau par du lait .
Préparation
-
Étape 1
Lavez les pommes et coupez-les en dés si elles sont bio. Sinon, épluchez-les (et la prochaine fois, faites un saut dans une biocoop pour voir si elles ne sont pas quasiment au même prix en bio local).
-
Étape 2
Faites les caraméliser avec la moitié du sucre dans une poêle à sec 5 à 10 minutes.
-
Étape 3
Fouettez les oeufs avec la purée d’amandes, l’huile, l’eau, la cannelle et le reste de sucre de canne.
-
Étape 4
Ajoutez la farine et le bicarbonate, mélangez encore.
Versez les flocons de sarrasin.
-
Étape 5
Mélangez.
-
Étape 6
Préchauffez le four à 180°.
Versez les pommes dans un plat beurré et recouvert d’une feuille de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone.
-
Étape 7
Versez l’appareil
-
Étape 8
Enfournez 30 à 35 minutes.
-
Étape 9
Présentez soit côté pommes soit côté flocons.
Photos de la recette
Je ne connaissais pas les flocons de sarrasin. J’aimerais bien goûter.
Bisous Martine
C’est croquant et rustique Natalia 🙂 Bisous
voilà une belle façon de bien manger le matin
bonne soirée
Merci Thithoad, bisous et bonne soirée
Un gâteau original et sain pour bien débuter la journée! bizz
Oui c’est cela Dan, bisous
Il est vraiment très original ce gâteau, moi je tente avec les flocons de sarrasin, j’aime ce petit goût
Bises
Super alors, te voilà presqu’en vacances en Bretagne Delphine 🙂 Bisous
Très originale se gâteau ça change. je ne connais pas les flocons de sarrasin aussi gros.
Bonne journée
Bisous
Je les ai pris à la biocoop en vrac pour avoir juste la quantité pour la recette 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle
C’est rigolo ces flocons de sarrasin, on dirait des céréales pour le petit-déjeuner dont je ne citerai pas la marque, hihi ! Pas sûre d’apprécier le côté sarrasin du gâteau mais je le trouve bien original.
Bonne journée, bises.
Ils viennent de la biocoop, en vrac 🙂 Ah oui, tu n’es pas fan du sarrasin. Chacune ses goûts, bisous et bonne soirée Marion
un petit déjeuner gourmand pour commencer la journée. Bisous Martine
Merci Jackie, bisous
Top j’adore
Super 🙂
un très bon gâteau pour le petit déjeuner, il est complet pour bien commencer la matinée, bonne journée Martine, bises
C’est clair, il faut être bien en forme toute la matinée 🙂 Bonne soiré Michelle, gros bisous
un superbe gâteau
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Je ne connais pas les flocons de sarrasin, mais en revanche je connais la petite ville de Clapiers, juste à côté de Montpellier. Avec un mari montpelliérain et une belle-maman qui y vit toujours, je commence à connaitre la région 😉. En tout cas, il est original ce gâteau, il va falloir que je m’intéresse un peu plus au sarrasin ! Gros bisous
Ah moi je connais le sarrasin mais pas la petite ville de Clapiers. Je note que les enfants y mangent bien 🙂 Vous êtes originaires de régions bien sympa 🙂 Gros bisous Brigitte