Gâteau brioché aux pommes
Cette idée de gâteau brioché proposé par Pierre sur le site Cuisine à l’Ouest m’a tout de suite plu. Depuis que j’ai une petite chambre de pousse, la réalisation de brioches et pains est grandement facilitée. Plus de souci de température et de courant d’air. Du coup, j’en fais beaucoup plus.
Comme je me doute que c’est un achat plutôt rare, vous pouvez faire vos levées soit dans un four à 30°, soit dans une pièce plus chaude (exemple de la salle de bain), soit dans un lit sous les couvertures comme autrefois.
Préparation
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Étape 1
Tamisez la farine.
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Étape 2
Mélangez-la avec la levure de boulanger et le sucre.
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Étape 3
Faites fondre le beurre dans une casserole,
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Étape 4
Ajoutez le lait dedans pour le tiédir.
Cassez un oeuf dans la casserole et mélangez pour avoir une préparation homogène.
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Étape 5
Versez le mélange liquide sur le mélange solide. Fouettez.
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Étape 6
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7
Faites monter la pâte une heure le temps qu’elle double de volume.
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Étape 8
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Répartissez les pommes sur la pâte.
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Étape 10
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
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Étape 11
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
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Étape 12
Vous pouvez saupoudrer de gâteau de sucre glace.
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Étape 13
Servez tiède ou froid.
Photos de la recette
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Un gâteau parfait pour le petit déjeuner !
Bisous
Oui, il est parfait au ptit déj 🙂 Bisous
Il est magnifique c’est super une chambre de pousse, moi je mets dans le placard où il y a ma chaudière et cela marche très bien aussi
Bises
Ah oui, ça doit être bien aussi. Depuis que je suis au moulin, je n’en faisais presque plus, trop de courant d’air 🙂 Bisous Delphine
Un superbe gâteau, ça change.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
un très beau gâteau brioché aux pommes, un régal pour les papilles. bonne journée Martine, bises
Merci Michelle, bonne soirée, profite bien de ces quelques jours de vacances, bisous
Il est parfait ce gâteau!! et très appétissant, miam! bizz
Super alors 🙂 Bisous Dan
Miam miam voilà un beau et bon gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui il est sympa Christelle, bonne soirée, bisous
Un très chouette idée de goûter pour profiter encore un peu les pommes avant les fruits du printemps et d’été !
Oui, la fin approche pour les pommes. Enfin, comme on les retrouve dès septembre, ce n’est pas trop dur 🙂
Ce gâteau doit être excellent.
Bonne fin de journée.
Oui, il est bon 🙂 Bonne soirée aussi
un excellent gâteau
des bisous
Je confirme Guy, des bisous
un gâteau qui fait bien envie
bises
Je suis d’accord Thithoad, bisous
Bonsoir à tous 🤗
Il y a 7 grs. de levure par sachet utilisable pour 500 grs. de farine
Je suis donc septique quant à la texture finale après la cuisson ..
J’attends, si vous voulez bien
« le feu vert »
Je vous remercie
depuis le Baden-Württemberg 😉
Bonsoir, je comprends 🙂 Quand on utilise un sachet pour 500 g de farine, c’est parfait en machine à pain mais sur les emballages, il est plutôt indiqué un sachet pour 300 g pour un pétrissage à la main. Pour moi, cela a été parfait mais vous pouvez en mettre moins si vous avez l’habitude d’en mettre moins. Il faut faire comme on le sent. Pierre chez qui j’ai pris la recette a mis un sachet pour 200 g et le résultat est identique au mien. Vous me direz ce que vous avez fait et si c’était bien. Bonne soirée et bel été, j’espère que vous avez beau temps en Allemagne ^^