Gâteau à l’orange à la farine de millet
J’aime bien encourager les petits producteurs à sortir des sentiers battus. En Loire-Atlantique, il y en a deux maintenant qui se sont lancés dans la culture de millet. Ils proposent de la farine, de la semoule et des grains.
Si vous faites comme moi, vous pourrez, avec la farine de millet, faire ce gâteau. Bon, avec une farine de froment, ça marche aussi ^^.
Préparation
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Étape 1
Lavez les oranges (bio impérativement car vous allez utiliser le zeste).
Essuyez-les et prélevez leur zeste.
Mixez-le.
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Étape 2
Coupez les oranges en deux. Réservez une tranche pour la décoration.
Pressez-les.
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Étape 3
Mixez les amandes.
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Étape 4
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.
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Étape 5
Ajoutez le jus des oranges, mélangez.
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Étape 6
Ajoutez les oeufs un à un et mélangez entre chacun.
Versez les zestes (gardez-en un peu pour la décoration).
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Étape 7
Tamisez la farine avec la fécule et le bicarbonate.
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Étape 8
Ajoutez les amandes dans la farine et mélangez.
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Étape 9
Ajoutez ce mélange à la préparation et remuez sans insister.
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Étape 10
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré.
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Étape 11
Enfournez 30 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes).
Démoulez le gâteau quand il est tiède ou froid.
Répartissez dessus les zestes restants. Décorez d’une tranche d’orange.
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Étape 12
Laissez refroidir.
Photos de la recette
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Ah j’en ai un stock de cette farine, je vais garder ta recette, quel délice.
Super, ce n’est pas commun d’avoir un stock de farine de millet 🙂 Oui, elle est sympa cette recette, j’espère qu’elle vous plaira aussi
Coucou Martine, oh mais il fait bien envie. Je connais cette farine uniquement de nom. J’ai vu qu’à côté de chez ma belle-mère il y a un producteur local qui cultive et fait lui-même sa farine. Je n’ai pas eu le temps d’y aller la dernière fois mais quand j’y retournerais j’essaierais d’aller en chercher. Bonne soirée Martine, bisous
Coucou Céline, elle n’est pas très commune cette farine. Ca change 🙂 Bisous et bonne soirée à toi aussi
Je n’ai pas cette farine, il va falloir que j’en achète lorsque j’irai au moulin !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Super, tu me diras si tu aimes 🙂 Bisous et bon mardi Kekeli
Quelle belle couleur il a, une petite part me ferait bien plaisir
Bises
Je te comprends Delphine, bisous
Comme il est appétissant ton gâteau ! J’aime bien le millet, ça donne une petite touche rustique.
Bonne journée, bises.
C’est vrai, il est rustique 🙂 Bisous Marion, bonne soirée
J’ai mangé beaucoup de millet en graines quand j’étais petite, mais je n’ai jamais vu de farine. Bravo pour ton audace, il est fort appétissant.
Bisous
Merci Natalia, oui, le millet existe en farine, en graines et en semoule. Ca ouvre des perspectives en cuisine 🙂 Bisous
il me fait très envie ce gâteau.. je prendrais bien un morceau..
bizzzoooo
Super alors 🙂 Bisous Yolande
joli gâteau bien parfumé et une farine que je ne connais pas
des bisous
Oui, elle est peu connue celle-ci 🙂 Des bisous Guy
Un très beau gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui, il est bon ce gâteau Christelle, bisous et bonne soirée
coucou Martine, cette recette me plait bien. A tester. merci bisous
Coucou Nathalie, oui, elle est sympa celle-ci.J’espère que tout va bien pour toi et ta petite famille 🙂 Gros bisous