Crêpes salées roulées au jambon et au fromage frais
On ne pense pas assez aux roulés de crêpes salées à l’apéro alors qu’on peut varier à l’infini les garnitures.
Préparation
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Étape 1
Mettez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude dans un cul de poule. Le bicarbonate va donner des trous à la pâte.
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Étape 2
Ajoutez les œufs…
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Étape 3
la moité du lait, le beurre fondu et le sel et mélangez l’ensemble (moi, je me sers de mon petit batteur).
Versez le reste du lait et continuez à mélanger.
Mettez à reposer au moins une heure.
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Étape 4
Faites les crêpes : faites chauffer une grande poêle à crêpes ou mieux à galettes (voire deux poêles, ça ira deux fois plus vite. Oui, je sais c’est logique mais il faut quand même y penser^^).
Quand elle est très chaude (deux minutes à feu vif sans rien dans la poêle), étalez au pinceau du beurre et versez-y de la pâte. Au bout de 2 minutes environ, retournez avec une spatule ou avec vos doigts la crêpe.
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Étape 5
Poursuivez la cuisson une minute.
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Étape 6
Battez le fromage frais (ici un pot de fromage nature Mère Loïk).
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Étape 7
Étalez-le sur une ou deux crêpes en fonction de leur épaisseur.
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Étape 8
Etalez dessus le jambon blanc.
Roulez bien serrée la crêpe.
Entourez-la dans un film plastique et laissez-la au frigo au moins une demi journée.
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Étape 9
Coupez-la en rondelles et servez-la sans attendre.
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Étape 10
Une version avec une tartinade d’aubergines. Là, il faut juste tartiner une crêpes de tartinade de légumes. En biocoop, vous en trouverez plein.
Photos de la recette
J’aime beaucoup l’idée, un peu moins ta garniture, mais il y a moyen de rectifier ça, lol . Ta petite recette est géniale pour épater les copains à l’apéro!! bizz bon week end
Regarde la dernière image Dan, c’est la version végé. Ah ah, il y en a pour tous les goûts 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
C’est très sympa et joli ! Ça change pour l’apéro. Et avec un bon jambon de charcuterie, c’est le top !
Merci Marion, bisous
je fais souvent ça avec des galettes qu’il me reste, succès assuré à chaque fois!
bonne journée
C’est vrai, c’est un apéro qui plait toujours. J’avais fait des galettes à Noël, du coup pour mon anniversaire un mois plus tard, j’ai choisi les crêpes 🙂
Bonne soirée
J’adore ce genre de choses à picorer à l’apéro
J’arrive…
Bisous
Je te comprends Delphine, avec plaisir 🙂 Bisous
C’est super bon et ça a toujours un grand succès à l’heure de l’apéro. Ça fait longtemps que je n’en ai pas fait et là, tu me fais envie :-).
Bon week-end Martine, bisous
Ah oui, parfois, le revoir provoque le déclic Natalia, bonne semaine, bisous
Voilà une super idée!! Merci Martine, bisous
Simple et efficace, merci Michèle, bisous