Crêpes salées roulées au jambon et au fromage frais
On ne pense pas assez aux roulés de crêpes salées à l’apéro alors qu’on peut varier à l’infini les garnitures.
Préparation
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Étape 1
Mettez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude dans un cul de poule. Le bicarbonate va donner des trous à la pâte.
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Étape 2
Ajoutez les œufs…
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Étape 3
la moité du lait, le beurre fondu et le sel et mélangez l’ensemble (moi, je me sers de mon petit batteur).
Versez le reste du lait et continuez à mélanger.
Mettez à reposer au moins une heure.
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Étape 4
Faites les crêpes : faites chauffer une grande poêle à crêpes ou mieux à galettes (voire deux poêles, ça ira deux fois plus vite. Oui, je sais c’est logique mais il faut quand même y penser^^).
Quand elle est très chaude (deux minutes à feu vif sans rien dans la poêle), étalez au pinceau du beurre et versez-y de la pâte. Au bout de 2 minutes environ, retournez avec une spatule ou avec vos doigts la crêpe.
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Étape 5
Poursuivez la cuisson une minute.
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Étape 6
Battez le fromage frais (ici un pot de fromage nature Mère Loïk).
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Étape 7
Étalez-le sur une ou deux crêpes en fonction de leur épaisseur.
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Étape 8
Etalez dessus le jambon blanc.
Roulez bien serrée la crêpe.
Entourez-la dans un film plastique et laissez-la au frigo au moins une demi journée.
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Étape 9
Coupez-la en rondelles et servez-la sans attendre.
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Étape 10
Une version avec une tartinade d’aubergines. Là, il faut juste tartiner une crêpes de tartinade de légumes. En biocoop, vous en trouverez plein.
Photos de la recette
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J’aime beaucoup l’idée, un peu moins ta garniture, mais il y a moyen de rectifier ça, lol . Ta petite recette est géniale pour épater les copains à l’apéro!! bizz bon week end
Regarde la dernière image Dan, c’est la version végé. Ah ah, il y en a pour tous les goûts 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
C’est très sympa et joli ! Ça change pour l’apéro. Et avec un bon jambon de charcuterie, c’est le top !
Merci Marion, bisous
je fais souvent ça avec des galettes qu’il me reste, succès assuré à chaque fois!
bonne journée
C’est vrai, c’est un apéro qui plait toujours. J’avais fait des galettes à Noël, du coup pour mon anniversaire un mois plus tard, j’ai choisi les crêpes 🙂
Bonne soirée
J’adore ce genre de choses à picorer à l’apéro
J’arrive…
Bisous
Je te comprends Delphine, avec plaisir 🙂 Bisous
C’est super bon et ça a toujours un grand succès à l’heure de l’apéro. Ça fait longtemps que je n’en ai pas fait et là, tu me fais envie :-).
Bon week-end Martine, bisous
Ah oui, parfois, le revoir provoque le déclic Natalia, bonne semaine, bisous
Voilà une super idée!! Merci Martine, bisous
Simple et efficace, merci Michèle, bisous