Le petit plus ...
Pour avoir un zeste d’orange très parfumé, taillez des lamelles de peau avec un rasoir à légumes et mixez-les dans un moulin à café. Vous obtiendrez une poudre très parfumée.
Crêpes kiwi sauce chocolat
Cette année, je n’ai pas fait de galette des rois mais j’ai déjà démarré les crêpes depuis plusieurs semaines.
Voilà une recette de base de crêpes bretonnes, peu sucrée et peu grasse comme on la faisait autrefois quand ces ingrédients coûtaient un peu cher. Aujourd’hui, avec les nouvelles recettes de crêpes, la facture est sans doute plus calorique que financière. Du coup, je vous propose de revenir aux basiques. Qui veut aller loin ménage sa monture.
J’y ai ajouté de l’orange et les ai servies avec des kiwis du jardin et une sauce chocolat.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Dans un cul de poule, mettez la farine et le bicarbonate tamisé ensemble, le sucre, le zeste d’orange, les oeufs, le beurre et le sel. Ajoutez la moiité du lait et battez le tout. Ajoutez progressivement le reste de lait et continuez à battre.
Mettez au frais au moins une heure.
Si la pâte vous paraît épaisse, rajoutez du lait. Si vous ne savez pas jaugez l’épaisseur, faites-en une et vous saurez si elle est à votre goût ou si elle est trop épaisse.
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Étape 2
Faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450 W.
Coupez les kiwis en rondelles.
Faites les crêpes.
Déposez les kiwis et versez du chocolat sur chaque crêpe.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 1 personne
Calories
2 617
kcal
Protéines
68,2
grammes
Glucides
336,4
grammes
Lipides
106,9
grammes
Fibres
26,1
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
