Clafoutis aux blettes, chorizo et lait de coco
En ce moment, il y a des blettes bien tendres chez les producteurs. J’ai choisi de les mettre dans un clafoutis avec du chorizo, des tomates et du lait de coco.
Si vous faites cette recette d’ici un mois (référence Nord de la Loire), vous pourrez utiliser des tomates fraiches. Peut être que dans le Sud, il y en a déjà. Comme je n’en avais pas, j’ai utilisé une conserve de tomates pelées.
Cette recette était très sympa. Avec une salade verte, ça fait un repas complet. Vous pouvez la manger chaude ou tiède.
Je vous mets d‘autres idées de recettes de blettes en suivant ce lien.
Préparation
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Étape 1
Lavez les blettes dans de l’eau légèrement vinaigrée.
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Étape 2
Coupez les côtes et les feuilles en morceaux et mettez les dans une poêle à couvert, ou dans un four vapeur ou un cuit vapeur)…
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Étape 3
… 6 ou 7 minutes (avec un verre d’eau si vous les faites cuire à la poêle).
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Étape 4
Coupez le chorizo en rondelles après avoir enlevé la peau.
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Étape 5
Faites-le cuire dans une poêle à sec.
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Étape 6
Si comme moi, vous utilisez des tomates en conserve, égouttez le jus et coupez-les en petits morceaux.
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Étape 7
Battez trois œufs cassés dans un cul de poule avec du sel et du poivre. Incorporez le lait de coco et les tomates concassées et continuez à mélanger l’ensemble.
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Étape 8
Mélangez cette préparation avec les blettes et le chorizo.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré.
Répartissez le parmesan sur toute la surface.
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Étape 10
Enfournez 35 minutes.
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Étape 11
Proposez une salade de saison pour l’accompagner.
Photos de la recette
Recette de
