Cake au potimarron et au comté
Mettez des légumes dans vos cakes pour les alléger et varier les plaisirs. Vous pouvez soit mettre le potimarron en cubes soit en purée. C’est cette dernière version que j’ai choisie pour celui-ci. Avec cette quantité, on sentait bien le goût du potimarron. Si vous n’êtes pas sûr d’aimer, commencez avec 200 g de potimarron et ajoutez des châtaignes ou plus de comté.
Préparation
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Étape 1
Lavez le potimarron (d’environ 1 kg) et coupez-le en dés.
Cuisez-le au four vapeur 15 minutes, dans une poêle à couvert avec un petit verre d’eau ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-le.
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Étape 2
Ecrasez-le avec la ricotta, du sel et du poivre.
Laissez refroidir.
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Étape 3
Mixez ou râpez le comté.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 4
Battez les œufs avec l’huile et le lait entier.
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Étape 5
Ajoutez la purée de potimarron et le comté.
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Étape 6
Mélangez.
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Étape 7
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate.
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Étape 8
Salez et poivrez et mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
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Étape 9
Versez dans un moule beurré ou siliconé la pâte à cake.
Enfournez 45 minutes.
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Étape 10
Laissez tiédir ou refroidir avant de trancher le cake.
Avec cette recette, je participe au 117ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Ce mois-ci, c’est courges à gogo.
Photos de la recette
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