Le curé nantais
Voici le lien de cette fromagerie artisanale pour tout savoir sur le curé nantais né en 1880 à Saint Julien de Concelles
http://www.curenantais.com/fr
Gratin de courgettes au curé nantais
Un petit gratin facile à faire parfait en cette saison et qui met en valeur un fromage nantais fait dans une fromagerie de Pornic, station balnéaire de Loire-Atlantique qui rappellera à certains quelques souvenirs de vacances !
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
Râpez les courgettes sur la grosse grille.
Dans un peu d’huile, faites revenir l’oignon pelé et émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
-
Étape 2
Ajoutez les courgettes et laissez les cuire à feu vif 5 minutes pour qu’elles perdent leur eau (surtout ne mettez pas le couvert, sinon, vous aurez le résultat inverse).
Versez le contenu de la poêle dans un plat à gratin préalablement beurré.
Mélangez l’oeuf, la crème fraîche, le lait et une pincée du sel.
Versez sur les courgettes.
-
Étape 3
Déposez dessus des fines tranches de curé nantais et enfournez 20 à 30 minutes à 180°.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
278
kcal
Protéines
19,3
grammes
Glucides
6,5
grammes
Lipides
19,4
grammes
Fibres
2,2
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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Je ne connais pas ce fromage mais j’en ai entendu parler. Il doit bien parfumer les courgettes et le côté gratiné doit plaire ! Une belle recette ! Bonne soirée Martine, bisous
Oh en voilà un bon gratin, avec ce fromage cela doit être un pur bonheur.
Merci Martine et bon courage pour les cartons
Bises
On adore ce fromage à la maison ! C’est une bonne idée de l’associer à la douce courgette !
Matthieu part à La Baule début juillet, je pense qu’il va en ramener…
Bon week-end, grosses bises.
J’adore les courgettes ! Ton gratin a l’air délicieux! Gros bisous.
Bonjour . Par quoi peut-on remplacer le fromage curé nantais ?
Bonjour, peut être par du reblochon, du rouy, munster, maroille. Bon, il faudra venir en vacances en Loire-Atlantique 🙂
joli gratin et un fromage que je découvre le déménagement n’a pas été trop dur chez moi il pleut
excellent après-midi et un bon week-end gros bisous
Merci Guy, le déménagement s’est bien passé. Il reste à tout ranger maintenant 🙂 Ah quelle chance d’avoir de la pluie, j’espère qu’elle va tomber aussi chez nous demain
Gros bisous et très bon we Guy
Merci pour cette recette, dans le sud difficile à trouver ce fromage, vous me préconisez quel fromage en remplacement. également je suis en plein déménagement je vous admire de penser à nous.
Bonjour Jacqueline, peut être par du reblochon, du rouy, munster, maroille. Bon courage pour le déménagement, c’est un gros travail. Pour les recettes, j’en avais quelques unes d’avance et en ai remonté certaines publiées il y a quelques temps 🙂
Bonjour, bien loin de Nantes, je ne connais pas ce fromage et voudrais savoir lequel peut le remplacer pour un résultat aussi bon. Sur les photos on dirait qu’il est mou…dc genre reblochon? autre? Merci pour toute réponse
Bonjour Auxine, oui, le reblochon sera très bien, Vous pouvez aussi mettre du rouy, munster, maroille. Vous ne retrouverez peut être pas le goût mais la texture. Il faudra venir en vacances en Loire-Atlantique pour en manger, c’est un beau département 🙂
Merci, je le note. Que ne ferais-je pas pour voir un curé de près 😉
coucou très appétissant ce gratin, bisous
Merci Isabelle, bisous