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Roulé aux épinards et au fromage ail et fines herbes

Ce week-end, à la biocoop, j’ai vu un fromage ail et fines herbes produit dans l’exploitation de Fine, la vache bretonne pie noir qui a été l’égérie du salon de l’agriculture en 2017, vous savez, cette jolie petite vache bicolore qui donne un lait un peu gras parfait pour faire de bons fromages. On dit souvent que les égéries du salon international de l’agriculture ne survivent pas longtemps après ce salon. Et bien, elle est toujours en vie, pour notre plus grand bonheur.

Ayant de la sympathie pour cette jolie race qui donne d’excellents fromages et pour cette exploitation résiliente, l’idée d’un roulé très simple s’est vite imposée.

C’est facile et super bon !

Preparation 15 min
Cooking 10 min
Servings 4/6 personnes
Difficulty Accessible
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons Avril Décembre Février Janvier Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
Healthy Léger Végétarien
Spinach and garlic and herb cheese roll

Preparation

  1. Step 1

    Lavez et mettez les épinards dans une grande poêle.

     

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 1 — Wash and put the spinach in a large pan.
  2. Step 2

    Faites-les tomber quelques minutes. Pour cela, mettez-le couvert et remuez une ou deux fois.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 2 — Wilt them for a few minutes.
  3. Step 3

    Laissez-les refroidir dans un égouttoir et essorez-les bien entre vos mains.

     

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 3 — Let them cool in a colander and squeeze them out well with your hands.
  4. Step 4

    Mixez les œufs avec du sel et du poivre.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 4 — Whisk the eggs with some salt and pepper.
  5. Step 5

    Mixez-les  …

    Preparing Spinach and garlic and herb cheese roll, step 5 of 11
  6. Step 6

    avec les épinards bien essorés.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 6 — with the spinach well-drained.
  7. Step 7

    Étalez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé beurré. Vous devez avoir un rectangle de pâte.

    Faites-le cuire à 180° dix minutes.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 7 — Roll out this dough onto a sheet of buttered parchment paper.
  8. Step 8

    Dès la sortie du four, étalez dessus le fromage et roulez le gâteau sur lui-même.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 8 — As soon as it comes out of the oven, spread the cheese over it and roll…
  9. Step 9

    Mettez-le dans du film plastique pour que le roulé reste bien serré.

     

     

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 9 — Wrap it in cling film so the roll stays tight.
  10. Step 10

    Laissez-le quelques heures au frigo avant de le couper.

     

     

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 10 — Leave it in the fridge for a few hours before slicing it.
  11. Step 11

    Proposez-le en apéro ou en entrée avec une salade et des crudités.

    Spinach and garlic and herb cheese roll: step 11 — Serve it as an appetizer or a starter with a salad and some crudités.

Recipe photos

Spinach and garlic and herb cheese roll: step 1 — Wash and put the spinach in a large pan.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 2 — Wilt them for a few minutes.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 3 — Let them cool in a colander and squeeze them out well with your hands.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 4 — Whisk the eggs with some salt and pepper.
Preparing Spinach and garlic and herb cheese roll, step 5 of 11
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 6 — with the spinach well-drained.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 7 — Roll out this dough onto a sheet of buttered parchment paper.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 8 — As soon as it comes out of the oven, spread the cheese over it and roll…
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 9 — Wrap it in cling film so the roll stays tight.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 10 — Leave it in the fridge for a few hours before slicing it.
Spinach and garlic and herb cheese roll: step 11 — Serve it as an appetizer or a starter with a salad and some crudités.
Spinach and garlic and herb cheese roll

Recipe by

Martine Pineau

Published on 27 February 2021 All my recipes

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6 comments

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  1. Jackie

    Le genre de petit roulé que je fais également toujours très apprécié. avec ou sans saumon fumé. Bisous Martine et belle journée

    1. Martine Pineau Author

      C’est vrai, c’est toujours sympa ces roulés, bisous Jackie et belle soirée à toi

  2. Royer

    Je vais en faire 2 pour vendredi saumon et jambon

    1. Martine Pineau Author

      Comme cela, il y en aura pour tous les goûts ou chaque invité pourra en manger deux différents 🙂

  3. zika

    Très tentants tes roulés aux épinards, bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Zika, oui, c’est joli et festif 🙂 Bisous

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