Economique Légumes Poêlée

Carottes aux épices et aux amandes

Avec le retour des carottes nouvelles, on peut avoir envie d’en faire un cure.

Je me suis inspirée de la recette de poêlée de carottes à l’indienne du site ma cuisine santé pour ce plat. J’ai simplifié la recette pour juste garder l’idée des épices et des amandes.

Preparation 15 min
Cooking 20 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Printemps Toutes saisons Août Avril Décembre Février Janvier Juin Mai Mars Novembre Octobre Septembre
healthy léger sans gluten végétarien
Recette sans gluten de carottes aux épices et aux amandes — curry et oignon nouveau

Preparation

  1. Step 1

    Grattez les carottes ou épluchez-les.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 1 — Grattez les carottes ou épluchez-les.
  2. Step 2

    Coupez-les en batonnets.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 2 — Coupez-les en batonnets.
  3. Step 3

    Epluchez les oignons nouveaux et coupez-les en gardant les tiges.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 3 — Epluchez les oignons nouveaux et coupez-les en gardant les tiges.
  4. Step 4

    Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle, versez-y les oignons et les carottes.

    Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes en remuant une ou deux fois.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 4 — Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle, versez-y les…
  5. Step 5

    Pendant ce temps, délayez la pâte de curry dans un bol d’eau.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 5 — Pendant ce temps, délayez la pâte de curry dans un bol d'eau.
  6. Step 6

    Ajoutez le contenu du bol dans la poêle. Couvrez de nouveau et laissez cuire jusqu’à ce que le goût vous convienne. Vous pouvez aimer les légumes fondants ou bien cuits. Moi, je les ai cuits 15 minutes pour avoir des carottes bien tendres.

    Les dernières minutes, enlevez le couvert au besoin pour que le liquide s’évapore.

    Carottes aux épices et aux amandes : étape 6 — Ajoutez le contenu du bol dans la poêle.
  7. Step 7

    Servez avec des amandes et des fines herbes.

    Recette sans gluten de carottes aux épices et aux amandes — curry et oignon nouveau

Recipe photos

Carottes aux épices et aux amandes : étape 1 — Grattez les carottes ou épluchez-les.
Carottes aux épices et aux amandes : étape 2 — Coupez-les en batonnets.
Carottes aux épices et aux amandes : étape 3 — Epluchez les oignons nouveaux et coupez-les en gardant les tiges.
Carottes aux épices et aux amandes : étape 4 — Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle, versez-y les…
Carottes aux épices et aux amandes : étape 5 — Pendant ce temps, délayez la pâte de curry dans un bol d'eau.
Carottes aux épices et aux amandes : étape 6 — Ajoutez le contenu du bol dans la poêle.
Recette sans gluten de carottes aux épices et aux amandes — curry et oignon nouveau

Recipe by

Martine Pineau

Published on 18 juin 2023 All my recipes

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25 comments

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  1. kekeli

    Beaucoup de légumes j’aime ça !
    Et voilà, mes vacances sont terminées. Je vais aller jeter un coup d’œil sur les articles que tu as publié pendant ma pause.

    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Toutes les bonnes choses ont une fin et je suis contente de te retrouver Kekeli, bisous et bonne semaine à toi aussi

  2. delphine

    Extra cela doit être bien savoureux
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est bon Delphine, bisous

  3. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Humm voilà une belle façon de cuisiner les carottes
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  4. Natalia

    Un superbe accompagnement. Les carotte et les épices se marient à merveille.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      C’est vrai, ça permet de changer 😉 Bisous Natalia

  5. thithoad

    tu sublimes les carottes
    bonne semaine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Thithoad, c’est gentil 🙂 Bonne semaine à toi aussi

  6. Bonheur du Jour

    Les amandes se marient bien avec les carottes.

    1. Martine Pineau Author

      Oui, tout allait bien ensemble 🙂

  7. Dan

    roh, de bonnes carottes, avec le curry doux, ça fait rêver!! bizz

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Dan si cela te plait :)Bisous

  8. Brigitte / Les filles à table

    Elle est très sympa cette petite recette, elle me plait, ça change des salades classiques. Gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Brigitte, gros bisous

  9. Marion

    Voilà un plat qui devrait rendre tout le monde aimable ;-)) On en aura bien besoin, hihi !

    1. Martine Pineau Author

      Ah ah, alors décrétons la carotte légume national 🙂

  10. 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸

    Coucou Martine, j’aime tellement ces épices que je ne peux qu’avoir faim en voyant ton plat! Les carottes sont toujours un superbe accompagnement! Bisous, ~Nessa

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Nessa, je te comprends, gros bisous

  11. Chantal

    Je prends ! Cà me semble délicieux.

  12. Mascha

    Ohhhh! Je sauvegarde immédiatement cette recette. ^^

    1. Martine Pineau Author

      Merci ^^

  13. Yvette

    Je découvre tes recettes… Un vrai bonheur.
    Tu sublimes tout.
    J’ai envie de tout tout tester. Merci.

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yvette, c’est gentil 🙂

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