Cake aux orties, tomates confites et parmesan
J’ai repris la base de mon cake aux orties et à la mimolette et ai cette fois mis du parmesan et ajouté des tomates confites.
Je ne pourrais pas vous dire lequel est le meilleur. C’est bien de varier les ingrédients pour ne pas se lasser d’une recette. Si vous avez des orties, je vous invite à tenter ce cake au printemps quand il y a de jeunes pousses d’orties bien tendres. Bien tendres mais piquantes malgré tout, munissez vous de gants pour les manier. Si vous vous faites piquer, surtout ne vous grattez pas, la gêne disparait plutôt assez vite.
Preparation
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Step 1
Cueillez des jeunes feuilles des orties avec des gants. Détachez les feuilles et lavez-les (toujours en utilisant des gants).
Egouttez-les.
A l’aide d’une pince à spaghetti et de ciseaux, coupez-les finement.
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Step 2
Préchauffez le four à 180°.
Versez dans un grand bol mélangeur les oeufs, le lait, du sel et l’huile.
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Step 3
Ajoutez la farine tamisée avec la poudre à lever (ou levure chimique ou bicarbonate).
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Step 4
Mélangez sans insister.
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Step 5
Ajoutez dans la pâte les tomates confites coupées finement, le parmesan et les orties.
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Step 6
Mélangez et versez la préparation dans un plat beurré ou chemisé et beurré. Parsemez de graines de sésame, de lin ou de tournesol.
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Step 7
Enfournez 45 minutes.
Servez la cake tiède ou froid à l’apéro, en accompagnement d’une salade verte ou d’une salade composée.
Recipe photos
Recipe by
C’est une valeur sûre ta base de cake alors tu peux lui ajouter ce que tu veux ce sera toujours fort réussi ! La preuve, ce cake est fort appétissant et fait vraiment dans l’originalité ! Merci Martine. Gros bisous, bon samedi
Merci Claudine, c’est vrai que c’est pratique. Avec cette base, on peut faire en fonction des saisons une infinité de cakes 🙂 Gros bisous et bonne fin de journée
Une belle version cela dot être un vrai délice, j’aime beaucoup le parmesan
Bises
Oui, c’était bon. Le parmesan apporte un plus gustativement ^^, bisous
L’ortie remplace avantageusement le persil dans les cakes, c’est bon et très économique. Pensez à sécher l’ortie pour l’utiliser en tisanes ou dans les préparations culinaires l’hiver! Bon dimanche , bizz
Exactement Dan, tu as raison de le faire sécher pour les tisanes ou les plats d’hiver. Gros bisous et bonne fin de journée
Tellement de choses à faire avec l’ortie ! J’en ai un peu dans mon jardin, il faudra que je pense à faire un cake comme le tien, qui doit être délicieux. Bises
On n’y pense pas toujours alors qu’elle est là, devant notre nez mais on continue souvent à la voir comme une mauvaise herbe ^^, bisous Isabelle
Coucou Martine,
J’avais testé ton cake en remplaçant la mimolette par de la scamorza fumée. Ta nouvelle version fait très italienne aussi. J’aime beaucoup.
Finalement, je vais finir par exploiter ma culture sauvage d’ortie, hihi !
Bonne semaine, grosses bises.
Coucou Marion, super si cela t’inspire, cela va te faire faire des économies si tu exploites ta culture sauvage d’orties ^^
Gros bisous et bonne semaine à toi aussi