Poulet à la mangue (Burkina Faso)
Cette recette de poulet aux mangues du Burkina Faso est extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique.
Je l’ai faite deux fois : une fois avec le lait de coco et une fois sans (pour la simple et bonne raison qu’il ne m’en restait plus). Comme j’ai aimé les deux, je vous partage les deux versions. Vous choisirez celle qui vous plait le plus si vous faites cette recette.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 45 minutes
- healthy, léger, sans gluten
- 4/6 personnes
Liste des ingrédients
Coupez le poulet en morceaux.
Épluchez l’oignon (ou l’échalote) et émincez-le.
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez les morceaux de poulet. La deuxième fois, je n’ai mis que les deux gros blancs.
Laissez-les dorer.
Versez le lait de coco et laissez cuire à couvert doucement 30 à 40 minutes en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Ajoutez les mangues 5 minutes avant la fin de la cuisson. Pour info, je prends les mangues bio chez Picard. Je n’ai pas de mauvaises surprises.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
La deuxième fois, je l’ai accompagné de brocolis et de la salade.
Coupez le poulet en morceaux.
Épluchez l’oignon (ou l’échalote) et émincez-le.
Faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez les morceaux de poulet. La deuxième fois, je n’ai mis que les deux gros blancs.
Laissez-les dorer.
Versez le lait de coco et laissez cuire à couvert doucement 30 à 40 minutes en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Ajoutez les mangues 5 minutes avant la fin de la cuisson. Pour info, je prends les mangues bio chez Picard. Je n’ai pas de mauvaises surprises.
Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
La deuxième fois, je l’ai accompagné de brocolis et de la salade.
