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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Toutes saisons
Cake moelleux à l’orange
Côte de porc aux pommes et châtaignes
Salade de brocolis au saumon
Cuisses de perdrix marinées
Salade de foie gras à la mangue
Salade de foie gras à l’ananas
Faisan aux cèpes, purée de patate douce, sauce au cidre
Mise à l’honneur 1
Burger aux trompettes de la mort et patate douce
Tarte aux noix et chocolat
Feuilleté aux noix
Blinis à la patate douce, mousse de saumon
Mendiants blancs aux fruits séchés
Terrine de truite aux herbes
Amaratti aux marrons et au rhum
Daguet au beurre rouge
Oeufs de caille au jambon de Parme
Tarte normande aux pommes
Champignons farcis, oeufs pochés
Roulé de truite fumée à la roquette
Poire farcie à la fourme d’Ambert
Roulé de truite fumée à la crème d’avocat
Palette de porc façon jambon de Noël
Soupe carottes à l’orange et au miel
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