Pancake au fromage frais et à la semoule (syrniki)
J’avais adoré la recette de syrniki biélorusse que j’avais fait à l’occasion de mon tour du monde. Je me souviens les avoir préparés pour un goûter et par gourmandise, on les a tous mangés d’un coup. Remarquez, ils étaient meilleurs chauds.
Du coup, quand Natalia du très beau blog sucre et épices a posté une recette de pancake au fromage frais et à la semoule, appelés également syrniki, je les ai testés tout de suite. Et bien, je confirme que c’est vraiment le genre de petit dessert que j’aime beaucoup.
Préparation
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Étape 1
Versez dans un bol mélangeur la ricotta avec les jaunes d’œufs, la fleur de sel (facultatif), la vanille et le sucre.
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Étape 2
Battez le tout.
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Étape 3
Ajoutez la semoule et la farine et continuez de battre.
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Étape 4
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez encore.
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Étape 5
Laissez reposer 20 minutes, le temps que la semoule gonfle.
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Étape 6
Chauffez de l’huile ou du beurre dans une poêle de taille moyenne ou une poêle à blinis.
Déposez de grosses cuillerées de pâte. Aplatissez-les pour en faire des galettes (pas trop simple à faire).
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Étape 7
Faites-les cuire à feu doux trois minutes de chaque côté.
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Étape 8
Dégustez chaud ou tiède avec de la confiture ou du sirop d’érable ou ce qui vous fait plaisir.
Cette recette me permet de participer au 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !
Photos de la recette
Cela donne très envie, je comprends que tu aimes cela…Du coup tu me donnes envie de tester
Merci du partage
Belle soirée
Oh oui, teste Delphine, c’est vraiment super bon 🙂 Belle soirée aussi
Merci ma chère Martine. Dans les ex pays soviétiques on appelle Syrniki les pancakes au fromage frais, il y a de nombreuses variantes. Je suis ravie que t’ais aimé, je les adore aussi. D’habitude, on les façonne à la main, en les roulant dans un peu de farine, c’est plus facile :-).
Gros bisous
Merci à toi Natalia, j’ai adoré et je suis partante pour découvrir d’autres variantes. Le façonnage à la main m’a paru moins simple, comme quoi 🙂 Gros bisous Natalia
Une belle découverte gourmande, comme quoi grâce à la cuisine si on s’y intéresse et bien on peut voyager. Gros bisous
C’est clair, on avait déjà beaucoup de choix avec la cuisine française, là il faut qu’on vive jusqu’à 200 ans pour tout faire et encore 🙂 Gros bisous Jackie
Merci pour cette gourmandise et merci à Natalia pour l’astuce. Bises Chris 06
Merci Chris, bisous
jolis pancakes mais tout ce qui est crêpes plus pour moi
gros bisous
Tu me dis toujours cela mais je ne comprends ce qui peut être contre indiqué dans une crêpe. Il faudra que tu m’expliques 🙂 Gros bisous Guy
Il faut absolument que je teste
Bonne journée
Bisous
Ah oui, c’est super bon Christelle 🙂 Bonne soirée, bisous
Je ne ferai qu’une bouchée de tes pancakes
hum, je suis fan de pancakes en tout genres!
Il faut que tu tentes ceux là alors 🙂
Des galettes sucrées originales et bien gourmande ! J’aime beaucoup l’ajout de noix de coco.
Oui c’est super bon 🙂