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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Hiver
Pannequets de choux farcis au confit de canard
Verrine kiwi et crabe
Toast kiwi truite fumée
Choux de Bruxelles à la moza et à la truite
Gâteau du matin aux pruneaux
Gâteau aux pommes et noisettes
Salade de pois chiches aux légumes d’hiver et à la fêta
Salade de fruits d’hiver
Salade de mâche, pomelo et crevettes
Soupe de topinambours et truite fumée
Salade exotique
Panna cotta aux kiwis
Boudins noirs aux pommes
Mijoté de joues de porc aux champignons et carottes
Verrine kiwis, mandarine, truite fumée et saint moret
Verrine de kiwi, avocat et truite fumée
Kiwi à la coque
Soupe de brocolis à la ricotta et aux amandes
Gâteau du goûter aux kiwis
Sorbet au kiwi
Confit de canard à la purée de potimarron
Cailles à l’orange et aux raisins
Le savarin de Guy
Poelée de choux bruxelles aux carottes et pruneaux
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