En ce moment, je continue ma cure de desserts à base d’oranges. Les petites oranges bio sont à 1,60€ le kilo, de quoi se faire plaisir à petit prix car tous les autres ingrédients sont des ingrédients basiques.
J’ai pris cette recette sur le joli blog d’Anne de Papilles et pupilles. J’ai mis moins de sucre. Je vous mets la quantité mise dans la recette
Parce que les oranges en conventionnel reçoivent beaucoup de traitements.
Parce que les oranges non traitées après récolte en reçoivent beaucoup avant.
Parce que quand on utilise les zestes, il vaut mieux éviter de manger des pesticides !
Lavez les oranges (bio nécessairement pour utiliser le zeste).
Prélevez leur zeste avec un éplucheur à tomates. Il permet de ne prendre que la couleur orange et pas le blanc qui est amer.
Coupez-les finement (si vous avez un moulin à café, sortez-le et mixez-les).
Pressez leur jus. Réservez-le pour le sirop.
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs
Ajoutez le beurre fondu sur les jaunes d’oeufs.
Fouettez le mélange.
Ajoutez le sucre …
Mélangez.
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Incorporez-les à la préparation.
Montez les blancs en neige.
Intégrez-les délicatement dans la pâte.
Quand le mélange est bien homogène…
Versez les zestes et mélangez une dernière fois.
Beurrez et farinez légèrement un moule de 15 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone.
Préchauffez le four à 200°.
Versez la préparation dans le moule et enfournez 30 à 40 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes).
Portez à ébullition l’eau et le sucre pour le sirop pendant cinq minutes.
Stoppez le feu et ajoutez le jus des deux oranges.
Démoulez le gâteau à la sortie du four.
Je lui ai enlevé la calotte pour qu’il soit plus beau ^^.
Piquez le gâteau avec une brochette en bois, Versez le sirop.
Retournez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Décorez comme vous aimez.
Il doit être bien parfumé ce gâteau, j’adore! Bonne soirée!
oui,il était parfumé 🙂 Bon we Christine
MM! Je ne dis pas non à une belle part!! bizz
Je te comprends Dan 🙂 Bisous
il est excellent j’adore ces saveurs, les agrumes je ne peux pas m’en passer loll
merci Martine pour ta jolie participation
bisous <3
Merci ma chère Samar. Pour recette autour d’un ingrédient, ce n’est pas celui là mais le canard aux pâtes fraiches et aux mandarines, je n’aurais pas dû publier deux recettes d’agrumes le même jour 🙂 Gros bisous
C’est vrai que si on utilise le zeste vaut mieux que les oranges soient bio ! ton gâteau est donc très bio et bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
On est d’accord Kekeli 🙂 Bon we et gros bisous Kekeli
une recette qui vient de chez Anne est forcément délicieuse !!
bizzooo
C’est clair Yolande, bisous
Un bon gâteau, bien parfumé. Il faut profiter des agrumes car bientôt ça sera fini.
Bisous Martine
Je pense tout comme toi Natalia 🙂 Bisous
J’aime beaucoup aussi les gâteau à base d’orange, alors merci du partage
Bises
C’est normal pour une gourmande 🙂 Bisous Delphine
Miam miam un bon gâteau. je suis la nouvelle marraine si tu veux t’inscrire voici le lien https://lacuisinedepoupoules.fr/2022/03/04/recette-autour-dun-ingredients-84/
bisous
Merci Christelle,tu vas nous donner la patate ce mois-ci 🙂 bisous et bon we
rooo qu’est-ce qu’il doit être délicieux ton gâteau !!! J’aime beaucoup l’orange dans les pâtisseries mais mes enfants moins du coup à chaque fois il faut que je me force à le finir toute seule … ahahaha
Merci de ce bon partage Martine.
Bisous et bonne journée à toi
Tu veux dire en fait que c’est une chance en fait.Soyez difficiles les enfants surtout sur ce qu’on aime :DDD Bisous et bon we Amélie
Un gâteau qui doit bien sentir l’orange.
Bon week end.
Oui, clairement 🙂 bon we aussi
Nous aussi, nous faisons une cure d’oranges ! J’ai remarqué qu’en mars, c’est là que les oranges sont les meilleures et les moins chères. C’est à cette période que je réalise toute ma confiserie : marmelade (7 pots hier soir), tranches et écorces confites. Quelle odeur dans la maison ! Ton gâteau est forcément bien bon avec ce qu’il comporte. Je note l’idée de décaloter le dessus pour que le sirop pénètre mieux et ne coule pas, bien vu !
On est d’accord Isabelle, je ne me suis pas lancée comme toi dans les tranches, écorces confites mais c’est une super idée. Tu dois vouloir retrouver des senteurs de Noël toi 🙂 Je note, je note ! Bon we, repose toi bien
il a l’air tellement bon ce gâteau
belle soirée bisous
Oui, il l’était ^^Bon we et gros bisous
En ce moment, je fais une grosse cure de fruits notamment des kiwis, des pommes et des poires. Ça me change de mes éternelles bananes même si je continue de manger des bananes. Il faut profiter de tous ces fruits car c’est bientôt la fin et il y a toujours un creux avant l’arrivée de fruits plus printaniers. Il est très sympa et facile à faire ton gâteau.
Tu as bien raison de faire une cure. Moi, c’est oranges, mandarines, kiwis et bananes en ce moment 🙂 Quand il y aura le creux, on fera des laitages et des gâteaux au chocolat :DDDD
Tu as bien raison de faire une cure. Moi, c’est oranges, mandarines, kiwis et bananes en ce moment 🙂 Quand il y aura le creux, on fera des laitages et des gâteaux au chocolat :DDDD
un superbe gâteau bien gourmand
gros bisous
Je trouve aussi 🙂 Gros bisous Guy