Hiver

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Fondant gourmand aux lentilles corail, rhum et citron

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Mise à l’honneur 60

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Galette des rois à la frangipane, aux pistaches et cerises confites

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Salade de boulgour aux clémentines, cranberries, noix de pécan et oeuf poché

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Gâteau du matin sans gluten aux pistaches et cerises

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Soupe de butternut aux lentilles, pain perdu au fromage

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Daurade poêlée aux carottes

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Galette des rois à la crème de châtaignes et d’amandes

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Sot l’y laisse à l’italienne

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Cake au jambon et à la fourme d’Ambert

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Poêlée de châtaignes au chorizo et aux saint jacques.

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Soupe de butternut aux pommes de terre et chorizo

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Tarte salée au sarrasin, potimarron, épinards et feta

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Biscuits craquelés à la pâte à tartiner

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Pâte brisée au sarrasin très croustillante

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Blanquette de tofu aux légumes et champignons

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Soupe de céleri rave aux pruneaux

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Pintade au chou frisé

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Cake au persil, roquette et parmesan

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Soupe aux oignons

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Truffes crème de châtaignes et chocolat

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Truite fumée à la crème de chèvre, blinis maison

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Zelnik aux poireaux

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Joue de boeuf et polenta au café

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