Salade de carottes et céleri rave aux asperges

On commence à voir les légumes printaniers pointer leur bout du nez. Ca fait vraiment du bien.

Vous trouverez notamment des carottes nouvelles et des asperges que vous pourrez servir en salade. Je les ai accompagnées d’une petite boule de céleri rave mais vous pouvez préférer des oeufs, de la truite fumée, du jambon cuit ou cru, du thon, des sardines en boite …. Je vous laisse choisir ce qui vous plait le plus.

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À propos de cette recette

: 20 minutes
: 20 minutes

: Avril, Juin, Mai, Eté, Printemps
: Salades composées, Légumes

: healthy, végétarien, léger, sans gluten, anti inflammatoire
: 4 personnes

Liste des ingrédients

Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur).

Grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les.

Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.

Râpez les légumes.

Préparez la vinaigrette (huile et moutarde, ajoutez du vinaigre si vous voulez) et versez-la sur les légumes. Mélangez.

Versez le tout dans un plat.

Vous pouvez saupoudrer de persil.

Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de vers https://recettes.de/defi-recettes-printanieres

Céline du joli blog La cuisine de Silena nous a invités à faire des recettes printanières.
Défi Pâques

20 commentaires

Dan
9 avril 2024 at 4 h 45 min

Une délicieuse entrée, colorée et gourmande! bizz

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  9 avril 2024 at 8 h 43 min
  
  Merci Dan, bisous 🙂
  
  Reply
delphine
9 avril 2024 at 9 h 57 min

Une belle assiette de crudité
J’aime beaucoup
Bises

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  9 avril 2024 at 21 h 46 min
  
  Merci bcp Delphine, bisous
  
  Reply
Marie Gillet Bonheur du Jour
9 avril 2024 at 14 h 57 min

C’est la pleine saison des asperges alors il faut en profiter !

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  9 avril 2024 at 21 h 46 min
  
  C’est clair Marie 🙂
  
  Reply
betty
9 avril 2024 at 15 h 34 min

les fibres touts ce qu il nous faut bravooooooooo , bizzzzzzzz

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  9 avril 2024 at 21 h 46 min
  
  Oui, tu as raison, bisous Betty
  
  Reply
GUT
10 avril 2024 at 10 h 34 min

Hummm ! avec mes belles asperges blanches des Landes ce serait tout à fait délicieux. J’en vraiment apprécié les asperges depuis que j’habite dans les landes moi ! Elles n’ont aucun fils. J’ai beau en manger toutes les semaines en saison tu me fais envie ! merci Martine. gros bisous belle journée

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  11 avril 2024 at 9 h 45 min
  
  Ah oui, je comprends, moi aussi je fais ma cure tous les ans. Il y a de grosses différences de qualité 🙂 Gros bisous et bon jeudi Claudine
  
  Reply
la cuisine de poupoule
10 avril 2024 at 17 h 25 min

Miam miam voilà une belle salade de saison. On profite des asperges
Bonne journée
Bisous

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  11 avril 2024 at 9 h 47 min
  
  Clairement, on a jusqu’en juin mais ça va vite quand même 🙂 Bisous et bon jeudi Christelle
  
  Reply
Jackie
11 avril 2024 at 15 h 07 min

Magnifique salade , je ne suis pas coutumières des asperges blanches mais je dois dire que cette salade est très tentante. Bisous Martine

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  11 avril 2024 at 20 h 50 min
  
  Oui, elle est très sympa, simple et saine 🙂 Bisous Jackie
  
  Reply
guy59620
11 avril 2024 at 18 h 05 min

jolie salade bons ingrédients
des bisous

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  11 avril 2024 at 20 h 52 min
  
  Merci Guy, des bisous aussi
  
  Reply
michelle
11 avril 2024 at 19 h 08 min

une delicieuse salade printanière, cela donne envie Martine, bonne journée bises

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  11 avril 2024 at 20 h 56 min
  
  Oui, ca fait plaisir de retrouver les légumes printaniers, gros bisous Michelle, bon we
  
  Reply
Marion
16 avril 2024 at 6 h 58 min

Une association hiver/printemps bien originale et parfaite pour manger des aliments crus ! Les asperges, c’est la petite touche élégante en plus !
Bonne journée, grosses bises.

Reply
- Martine Pineau • Post Author •
  16 avril 2024 at 19 h 48 min
  
  C’est vrai Marion, gros bisous bonne soirée
  
  Reply

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