Salade de carottes et céleri rave aux asperges
On commence à voir les légumes printaniers pointer leur bout du nez. Ca fait vraiment du bien.
Vous trouverez notamment des carottes nouvelles et des asperges que vous pourrez servir en salade. Je les ai accompagnées d’une petite boule de céleri rave mais vous pouvez préférer des oeufs, de la truite fumée, du jambon cuit ou cru, du thon, des sardines en boite …. Je vous laisse choisir ce qui vous plait le plus.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur).
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Étape 2
Grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les.
Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.
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Étape 3
Râpez les légumes.
Préparez la vinaigrette (huile et moutarde, ajoutez du vinaigre si vous voulez) et versez-la sur les légumes. Mélangez.
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Étape 4
Versez le tout dans un plat.
Vous pouvez saupoudrer de persil.
Avec cette recette, je participe au défi de recettes.de vers https://recettes.de/defi-recettes-printanieres
Céline du joli blog La cuisine de Silena nous a invités à faire des recettes printanières.
Photos de la recette
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Une délicieuse entrée, colorée et gourmande! bizz
Merci Dan, bisous 🙂
Une belle assiette de crudité
J’aime beaucoup
Bises
Merci bcp Delphine, bisous
C’est la pleine saison des asperges alors il faut en profiter !
C’est clair Marie 🙂
les fibres touts ce qu il nous faut bravooooooooo , bizzzzzzzz
Oui, tu as raison, bisous Betty
Hummm ! avec mes belles asperges blanches des Landes ce serait tout à fait délicieux. J’en vraiment apprécié les asperges depuis que j’habite dans les landes moi ! Elles n’ont aucun fils. J’ai beau en manger toutes les semaines en saison tu me fais envie ! merci Martine. gros bisous belle journée
Ah oui, je comprends, moi aussi je fais ma cure tous les ans. Il y a de grosses différences de qualité 🙂 Gros bisous et bon jeudi Claudine
Miam miam voilà une belle salade de saison. On profite des asperges
Bonne journée
Bisous
Clairement, on a jusqu’en juin mais ça va vite quand même 🙂 Bisous et bon jeudi Christelle
Magnifique salade , je ne suis pas coutumières des asperges blanches mais je dois dire que cette salade est très tentante. Bisous Martine
Oui, elle est très sympa, simple et saine 🙂 Bisous Jackie
jolie salade bons ingrédients
des bisous
Merci Guy, des bisous aussi
une delicieuse salade printanière, cela donne envie Martine, bonne journée bises
Oui, ca fait plaisir de retrouver les légumes printaniers, gros bisous Michelle, bon we
Une association hiver/printemps bien originale et parfaite pour manger des aliments crus ! Les asperges, c’est la petite touche élégante en plus !
Bonne journée, grosses bises.
C’est vrai Marion, gros bisous bonne soirée