Gâteau moelleux à l’orange et aux amandes
C’est chez Jackie du très beau blog la cuisine de Jackie que j’ai pris cette recette. Elle introduisait ainsi son article : « un gâteau moelleux à l’orange, du soleil en bouche. L’orange est le fruit santé par excellence dès l’arrivée de l’hiver grâce à sa forte teneur en vitamine C. Ce gâteau est une recette de Laurent Mariotte, un des rares animateurs culinaires que j’apprécie ».
Je ne connais pas trop les animateurs culinaires car je regarde très peu la télé mais j’aime bien la simplicité de la cuisine de Laurent Mariotte. C’est ce qui permet à un plus grand nombre de se lancer en cuisine. Quand tout est compliqué et que la liste des ingrédients est longue comme le bras, on dégoûte plus qu’on invite à s’intéresser à la cuisine.
J’ai ajouté des amandes effilées et réduis la quantité de sucre. Si vous êtes un bec sucré, mettez-en 125 g.
Je confirme, il était vraiment très bon. Merci Jackie
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 38 minutes
- healthy, végétarien
- 6 personnes
Liste des ingrédients
Lavez bien les oranges (bio car vous allez utiliser le zeste).
Prélevez le zeste et pressez le jus de deux oranges, la dernière vous servira à arroser le gâteau à la sortie du four.
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un puis le jus et le zeste des oranges. Fouettez toujours.
Mélangez la farine et le bicarbonate (ou de la levure chimique).
Mélangez sans insister.
Versez dans un plat de 22 cm de diamètre. Si vous avez un moule d’un autre diamètre, vous ajusterez la cuisson.
Parsemez d’amandes effilées.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 40 minutes.
Pendant la cuisson, pressez le jus de la dernière orange.
Dès la sortie du four, versez uniformément le jus sur le gâteau.
Servez une fois refroidi. Le gâteau se garde bien au frigo quelques jours (enfin, il sera mangé assez vite car il est vraiment gourmand)
L’intérieur !
Lavez bien les oranges (bio car vous allez utiliser le zeste).
Prélevez le zeste et pressez le jus de deux oranges, la dernière vous servira à arroser le gâteau à la sortie du four.
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les oeufs un à un puis le jus et le zeste des oranges. Fouettez toujours.
Mélangez la farine et le bicarbonate (ou de la levure chimique).
Mélangez sans insister.
Versez dans un plat de 22 cm de diamètre. Si vous avez un moule d’un autre diamètre, vous ajusterez la cuisson.
Parsemez d’amandes effilées.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 40 minutes.
Pendant la cuisson, pressez le jus de la dernière orange.
Dès la sortie du four, versez uniformément le jus sur le gâteau.
Servez une fois refroidi. Le gâteau se garde bien au frigo quelques jours (enfin, il sera mangé assez vite car il est vraiment gourmand)
L’intérieur !
Jackie
16 février 2026 at 20 h 43 minOh merci Martine tu es adorable. Tout comme toi je ne connais pas trop les animateurs culinaires, je n’ai pas de télé. Mais là c’est une vidéo de Laurent Mariotte sur Instagram et je dois dire que j’ai vraiment apprécié cette personne dans la façon de ne pas se prendre pour un autre comme certains et certaines autres que je ne supporte pas. Je le refais demain pour mes petites filles qui viennent jusqu’à vendredi. Gros bisous et belle soirée