Moelleux aux pommes et oranges
Je me suis inspirée d’une recette du dernier magazine biocoop pour ce petit fondant aux pommes et à la confiture d’orange. Il me restait un petit pot de 125 g de confiture d’agrumes du Salento. J’ai mis beaucoup plus de pommes : 400 g au lieu de 250 g, ai mis de la farine de petit épeautre, moins de noix : 150 g au lieu de 300 g et n’ai pas fait le glaçage. Oui, au final, c’est un peu différent!
Le résultat était vraiment très sympa. Je vous recommande particulièrement ce gâteau très moelleux alors qu’il ne contient ni huile ni beurre. Vous pourrez le proposer en petits carrés au dessert, ou en gros carrés au goûter ou au petit déjeuner. Il est bien consistant. Moi, je l’ai mangé en gâteau du matin. Un gros coup de coeur pour moi.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les pommes.
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Étape 2
Taillez-les en fines lamelles.
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Étape 3
Mettez-les à cuire dans une poêle avec un petit verre d’eau à l’étouffée dix minutes. Enlevez le couvert et laissez cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
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Étape 4
Pendant la cuisson des pommes, cassez les noix pour obtenir 150 g de cerneaux de noix.
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Étape 5
Mélangez la farine et le bicarbonate avec les noix mixées grossièrement.
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Étape 6
Ajoutez la compote de pommes et la confiture d’oranges.
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Étape 7
Dans un bol à part, fouettez les quatre oeufs avec le sucre.
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Étape 8
Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez sans insister.
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Étape 9
Versez la pâte dans un moule beurré dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage. Si vous utilisez un moule en silicone, cette étape est inutile.
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Étape 10
Lavez les oranges (bio car vous les mettez entières).
Coupez-les en fines tranches.
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Étape 11
Préchauffez le four à 180°.
Déposez les plus belles sur la surface du gâteau en les enfonçant légèrement. Mangez le reste tant qu’il y a de la vitamine dans les fruits.
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Étape 12
Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
Photos de la recette
Recette de
très appétissant ce gâteau
Merci, il est vraiment délicieux, j’ai été bien inspirée sur ce coup là 😛
Un très beau moelleux pommes et orange, il est magnifique Martine, bonne fin de journée Martine, bises
Merci, il est succulent Michelle, gros bisous et bonne soirée à toi
houla ! tu me prends par les sentiments, là ! C’est tout ce que j’adore !!
Je note précieusement la recette !
Tu me diras si tu la fais 🙂
Un petit bonheur du matin! j’adore!!!! bizz
Ah oui, là je suis bien d’accord 🙂 Bisous Dan
Un délice ce gâteau c’est une belle association
Bises
Oui, c’est un pur délice, bisous Delphine
Miam miam voilà un bon moelleux
Bonne journée
Bisous
Tout à fait Christelle, bisous et bonne soirée
Tu ne t’imagines pas combien tu me fais envie avec ton moelleux !
Belle journée.
Je te comprends Mauricette, bonne soirée
Je salive devant la photo de ce gâteau !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Je te comprends car il est super bon ce gâteau, bonne soirée et gros bisous Kekeli
Il est superbe ce gâteau ! On ne peut pas s’empêcher de changer des choses dans les recettes que l’on fait. C’est terrible, hihi !
Oui, c’est l’avantage quand on sait bien cuisiner de l’adapter à ses goûts 🙂 Je l’ai trouvé parfait ainsi. Bisous Marion
Une belle association, tout ce que j’aime.
Bisous Martine
coucou Martine il me convient ce gâteau même si je n’ai pas de farine de petit épeautre . Je le ferait quand mais garçons auront manger le far aux pruneaux que je leur ai fait . Bisous
Coucou Régine, tu peux mettre une autre farine sans souci. Bisous 🙂
heu j’ai fait plein de fautes de grammaire alors désolée Régine
Pas de souci Régine 🙂
un superbe gâteau et bons fruits
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
excellente soirée et un très bon week-end
gros bisous
Merci, bonne soirée et bon we aussi mon cher Guy, gros bisous
Merci pour la recettte tester un délice ..
J’ai publier sur mon blog bisous
Merci pour ton retour, je vais aller voir Mauricette. Bisous
Bonjour,
Gâteau réalisé hier,il est déjà fini!
Très sympa avec les noix, on a beaucoup aimé!
J’avais mis des rondelles d’orange au fond et sur le dessus, ça a bien fonctionné
Merci!
Bonsoir,
Ah oui, vous l’avez bien aimé^ ^. Bonne idée les oranges dessus et dessous. Cela permet de le servir du côté où il est le plus beau 🙂 Merci de votre gentil retour
Il me plairait bien ton gâteau, en effet avec sa confiture et son petit goût acidulé grâce à l’orange, c’est le genre de dessert que j’apprécie. Bisous