Cookies aux amandes et chocolat
Christine du très beau blog Pause nature a posté une recette de cookies aux amandes et chocolat juste le jour où j’étais en recherche de biscuits pour mes collègues. Et bien, elle ne pouvait pas mieux tomber. Aussitôt vus, aussitôt faits et partagés.
Ils sont friables avec la poudre d’amandes, ce qui ajoute à la gourmandise. Je vous les recommande, on ne peut que se faire des amis avec des douceurs pareilles ^^.
À propos de cette recette
- 15 minutes
- 13 minutes
- healthy, léger, végétarien
- 28 cookies
Liste des ingrédients
Mettez le sucre et le beurre mou ou fondu (demi sel pour les bretons ou presque, sinon ajoutez un peu de fleur de sel !) dans un grand bol mélangeur.
Fouettez bien.
Ajoutez l’oeuf et la vanille et continuez à battre.
Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude (ou un demi sachet de levure chimique si vous préférez).
Mélangez sans trop insister.
Versez les pépites de chocolat, mélangez sans insister jusqu’à ce que vous puissiez former un boudin ou une grosse boule.
Réservez au frais deux heures.
Détachez des petits morceaux de 30 g, roulez-les entre vos mains pour former des boules, puis aplatissez-les avec la paume de votre main sur une feuille siliconée.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 13 ou 14 minutes.
Mettez le sucre et le beurre mou ou fondu (demi sel pour les bretons ou presque, sinon ajoutez un peu de fleur de sel !) dans un grand bol mélangeur.
Fouettez bien.
Ajoutez l’oeuf et la vanille et continuez à battre.
Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et le bicarbonate de soude (ou un demi sachet de levure chimique si vous préférez).
Mélangez sans trop insister.
Versez les pépites de chocolat, mélangez sans insister jusqu’à ce que vous puissiez former un boudin ou une grosse boule.
Réservez au frais deux heures.
Détachez des petits morceaux de 30 g, roulez-les entre vos mains pour former des boules, puis aplatissez-les avec la paume de votre main sur une feuille siliconée.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 13 ou 14 minutes.
christine
4 février 2026 at 23 h 05 minMerci pour le clin d’oeil, je suis contente qu’ils t’ai plu, chez nous, ils n’ont vraiment pas fait long feu! Je te prend une photo pour te mettre à l’honneur, si ça ne te dérange pas, bien sûr? Bisous!
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 6 h 18 minUn grand merci Christine, tu ne pouvais pas mieux tomber quand tu les as publiés. J’ai bcp aimé la poudre d’amandes qui apporte du croquant au cookies. Ils étaient vraiment très bons. Avec plaisir pour la mise à l’honneur bien évidemment. Bisous et bonne journée
Cooking Julia
4 février 2026 at 23 h 21 minIls sont beaux ces cookies, et cette boîte qui en est remplie est est un appel à la gourmandise ! Bises
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 6 h 18 minClairement Isabelle, ils sont très sympas 🙂 Bisous
kekeli
5 février 2026 at 5 h 13 minBravo à toutes les deux pour ces très beaux cookies qui font envie.
Oui, pour mon cake je le laisse décongeler et je le passe juste quelques minutes au four afin qu’il retrouve le goût du cake frais. Ce n’est pas obligé de le faire, mais je trouve que c’est meilleur ainsi.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 6 h 20 minMerci Kekeli pour tes conseils. Je n’ai jamais eu l’occasion de congeler un cake mais je ferais comme toi si je le fais un jour 🙂 Bisous
Michèle
5 février 2026 at 6 h 39 minPersonne n’a rien vu, mais j’en ai pris un. Trop beaux!! Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 7 h 44 minOui, personne n’a rien vu Michèle 🙂 Bisous
Delphine B
5 février 2026 at 7 h 48 minJ’ai juste envie de t’en chiper
Bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 00 minVas y Delphine ^^, bisous
Marion
5 février 2026 at 8 h 56 minParfaits pour une pause café bien gourmande et réconfortante !
Bonne journée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 02 minExactement Marion, gros bisous, bonne soirée
Céline
5 février 2026 at 9 h 37 minParfait pour un 4h avec les enfants mais aussi les grands !
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 03 minTout à fait Céline 🙂
Christalie
5 février 2026 at 11 h 30 minIls sont magnifiques ces cookies ! merci bises
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 03 minMerci, c’est gentil, bisous
Rachida
5 février 2026 at 14 h 02 minRien de mieux pour accompagner une pause café bien gourmande et réconfortante. Bonne journée, grosses bises 💕
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 04 minExactement, les cookies sont toujours appréciés 🙂 Bonne soirée Rachida, gros bisous
Dan
5 février 2026 at 14 h 15 minIls sont magnifiques et bien gourmands. Avec l’amande, c’ est la finesse et le succès assuré ! Bravo Mart, bizz
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 05 minJe les ai adorés Dan, bon, normal, quand on les fait, on met les quantités qu’on veut ^^. Bisous
la popote de PB
5 février 2026 at 14 h 24 minils sont vraiment beaux ces cookies, bravo
bonne journée
bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 05 minMerci Vanessa, bisous et bonne soirée
Gut
5 février 2026 at 14 h 47 minMoi aussi je les avais vus mais j’ai résisté ! Pourtant les cookies c’est quelque chose de vraiment trop gourmand. J’ai plus de facilité maintenant à résister de ne plus en faire car c’est moins de travail mais avant, il fallait vraiment que je me fasse violence pour ne pas filer en cuisine ! Ils sont trop tentants ces cookies et dire que je ne peux pas en croquer un !! Gros bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 08 minAh oui, quand on met le tout dans la balance : travail, fatigue, on peut préférer ne pas en faire. Bon, je ne vais pas te redire de venir habiter près de chez moi, ton mari ne veut pas bouger et toi, tu préfères Paris:DDD Gros bisous Claudine
Gut
6 février 2026 at 18 h 22 minJ’ai une autre idée ! pourquoi ce n’est pas toi qui déménagerait ? en voilà une idée qu’elle est bonne ! 😄 bonne soirée Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
6 février 2026 at 20 h 14 minParce que les Landes ne sont pas une terre à cèpes Claudine et que tu ne me les vends pas très bien. Tu dois faire des kilomètres pour faire tes courses et moi, j’ai tout à côté. Tu vois, ca ne plaide pas pour y aller :DDD Gros bisous et bonne soirée Claudine
Gut
7 février 2026 at 12 h 53 minBon je reconnais c’est vrai.. j’aurais essayé !! bisous bon week-end !
Martine Pineau • Post Author •
7 février 2026 at 21 h 02 min<3
Viviane / Quoi Qu'on Mange ?
5 février 2026 at 18 h 32 minLe contenant est bien joli le contenu est fort gourmand, cette boîte de cookies est une véritable tentation pour tous les affamés qui passent par la dis moi !!! Sauf qu’à travers l’écran c’est bien difficile de croquer 😩
Bon début de soirée Martine. Bizhou !!
Martine Pineau • Post Author •
5 février 2026 at 20 h 10 minAh oui, c’est même cruel quand le truc qui te fait craquer est derrière l’écran. Bon, ils sont tellement faciles à faire qu’en 15 minutes, ils seront prêts 🙂 gros bisous, bonne soirée Viviane