Baguette aux graines farcie au thon, œufs, olives et câpres
Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait une baguette farcie pour l’apéro. Là, elle était généreuse, sans doute un peu trop car elle débordait de la baguette. Tout le monde l’a aimée mais visuellement, elle était sans doute un peu moins jolie. Bon, comme elle était plus gourmande, je n’ai pas eu de réclamation ^^.
Vous pouvez varier à l’infini les garnitures en fonction de ce que vous avez et de ce que vous aimé.
À propos de cette recette
- 20 minutes
- 30 minutes
Liste des ingrédients
Portez de l’eau à ébullition. Salez et ajoutez un filet de vinaigre. Déposez-y délicatement les oeufs et laissez-les cuire à petit feu 8 ou 9 minutes.
Refroidissez-les et écalez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Coupez la baguette dans le sens de la longueur et enlevez le plus possible de mie de pain.
Mixez le thon et le fromage frais ciboulette échalote.
Ajoutez la mie de pain et continuez à mixer.
Versez les câpres…
puis les œufs ainsi que les olives coupées en morceaux.
Mélangez le tout.
Mettez la farce dans la baguette.
Enveloppez le pain dans du papier sulfurisé recouvert de papier alu. Serrez bien.
Enfournez-le 20 minutes.
Mettez-le plusieurs heures au frigo.
Au dernier moment, tranchez-le.
Portez de l’eau à ébullition. Salez et ajoutez un filet de vinaigre. Déposez-y délicatement les oeufs et laissez-les cuire à petit feu 8 ou 9 minutes.
Refroidissez-les et écalez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Coupez la baguette dans le sens de la longueur et enlevez le plus possible de mie de pain.
Mixez le thon et le fromage frais ciboulette échalote.
Ajoutez la mie de pain et continuez à mixer.
Versez les câpres…
puis les œufs ainsi que les olives coupées en morceaux.
Mélangez le tout.
Mettez la farce dans la baguette.
Enveloppez le pain dans du papier sulfurisé recouvert de papier alu. Serrez bien.
Enfournez-le 20 minutes.
Mettez-le plusieurs heures au frigo.
Au dernier moment, tranchez-le.
Cooking Julia
25 août 2025 at 0 h 10 minJ’imagine bien que comme cette baguette doit être bonne et bienvenue au moment de l’apéro ! Je t’en pique une ou deux rondelles ! Bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 28 minAvec plaisir Isabelle, bisous
ISCA
25 août 2025 at 8 h 34 minExcellente idée : c’est simple et gourmand. Parfait pour un délicieux apéritif.
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 28 minOui, c’est tout à fait cela, merci Isabelle
zika
25 août 2025 at 17 h 08 minOn en fait des casse croûtes semblables ici, c’est très bon, doux souvenir d’enfance, bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 28 minCa doit être très bon en casse croute aussi, je suis contente que cela t’évoque un souvenir d’enfant Zika, bisous
Marion
25 août 2025 at 17 h 54 minUne délicieuse association de saveurs ! Je n’ai jamais testé ce genre de recettes pour l’apéro mais c’est très appétissant et convivial !
Bonne soirée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 25 minMerci Marion, cela plait toujours. Je l’ai découvert chez ma belle soeur et en fais régulièrement maintenant 🙂 Gros bisous et bonne soirée
Jackie
25 août 2025 at 19 h 59 minDes tartines bien gourmandes pour un apéritif. Bisous Martine
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 24 minExactement, bisous et belle soirée Jackie
Delphine B
28 août 2025 at 16 h 21 minC’est très original, cela doit être un délice
Bravo
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 23 minOui, c’était bon, bisous Delphine
plaisiretequilibre
28 août 2025 at 17 h 44 minJe n’ai fait qu’une seule fois une baguette farcie, nous avions beaucoup aimé ! Ta version riche en protéines est parfaite aussi pour un pique-nique ! Profite bien de tes vacances Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 23 minMerci Laurence, je suis revenue pour une dernière semaine de vacances au moulin ^^. Gros bisous, passe un bon we
Michelle
28 août 2025 at 17 h 55 minune delicieuse baguette apéritive bien garnie et pleine de saveurs, bonne journée Martine, bises
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 22 minMerci Michelle, bon we, bisous
guy59620
28 août 2025 at 18 h 18 minJoli baguette belle garniture
Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
29 août 2025 at 20 h 21 minMerci Guy, gros bisous
Mam's
29 août 2025 at 23 h 41 minMagnifique idée pour un apéro sympa mais je le verrai bien aussi en pic-nic.
Bisous.
Martine Pineau • Post Author •
30 août 2025 at 21 h 09 minOui, tu as raison, pour le pique nique, ce serait bien aussi, facile à transporter et à manger 🙂 Bisous
gut
30 août 2025 at 10 h 47 minParfait pour un petit apéro !! En plus c’est simple à faire. Délicieux si les baguettes sont bien croustillantes. merci Martine, gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
30 août 2025 at 21 h 16 minOui, c’est simple et plutôt économique car on fait bcp de tranches ^^. Gros bisous Claudine