Economique Petits gâteaux Recette traditionnelle

Sablés bretons au sel de Guérande

Name: Sablés bretons au sel de Guérande
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15/20 sablés
Ingredients: 180 g de farine T 65; 125 g de beurre; 90 g de sucre de canne; 3 jaunes d'oeufs; 1 cc de fleur de sel; 1/2 cc de bicarbonate de soude

Des petits sablés très rapides à faire. Parfait quand on a une grosse envie de galettes bretonnes. J’ai trouvé cette recette sur un vieux magazine de cuisine.

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Portions 15/20 sablés

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine Bretonne Cuisine régionale

healthy

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Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

180 g de farine T 65

125 g de beurre

90 g de sucre de canne

3 jaunes d'oeufs

1 cc de fleur de sel

1/2 cc de bicarbonate de soude

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Étape 2

Travaillez le beurre en pommade.
Étape 3

Battez au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Incorporez la fleur de sel, le beurre
Étape 4

… puis la farine. Mélangez sans insister.
Étape 5

Formez une boule.

Préchauffez le four à 180°.

Posez la pâte sur un plan fariné.
Étape 6

Étalez-la.

Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
Étape 7

Striez-les avec une fourchette.
Étape 8

Enfournez 15 minutes.