Terrine de pommes de terre aux olives, œufs et emmental
J’aime beaucoup les terrines de pommes de terre en été. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, c’est très frais. Je me souviens avoir préparé la première pour les premiers jours de vacances en Italie. Au moment de la manger, je n’étais pas très enthousiaste pensant qu’il faisait vraiment trop chaud pour manger des pommes de terre mais ce plat a été une véritable révélation.
Quand j’ai vu la terrine de pommes de terre aux olives de Marion sur le blog inspirant Marmotte cuisine veggie, j’ai eu envie de tester sa version aux olives. J’ai fait quelques modifications mais l’esprit est là 🙂
Préparation
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Étape 1
Grattez, épluchez ou lavez les carottes et coupez-les en petits dés.
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Étape 2
Épluchez, lavez et coupez en tranches les pommes de terre et faites-les cuire au four vapeur 10 à 12 minutes à 100° en même temps que les dés de carotte.
Cuisez à la vapeur 6 minutes quatre œufs (ou dans une casserole d’eau).
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Étape 3
Écrasez les pommes de terre.
Ajoutez les olives (j’ai mis de l’huile du pot également). Mélangez.
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Étape 4
Ajoutez 100 g d’emmental et un œuf.
Mélangez.
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Étape 5
Écalez les œufs.
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Étape 6
Beurrez un moule et déposez-y une feuille de papier sulfurisé beurré.
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Étape 7
Versez une petite moitié de la préparation puis les oeufs,
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Étape 8
Recouvrez avec le reste de la préparation.
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Étape 9
Enfournez 20 minutes à 180°.
Laissez refroidir, réservez au frigo quelques heures.
Servez avec une belle salade.
Photos de la recette
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Merci pour ta confiance ! C’est effectivement une très bonne idée, c’est un peu de la purée mais en version estivale.
Merci à toi, j’aime bien la purée froide 🙂
Une bonne terrine pour faire revenir le soleil et les repas en extérieur! Merci à vous deux pour cette belle recette. bizz
Oui, on y croit 🙂 Bisous Dan
Une délicieuse terrine qui me donne envie
Bises
Merci Delphine, bisous
Je suis morte de rire en venant chez toi car je t’ai dédié ma recette aux petits pois cookeo sur mon blog mais a priori je n’ai pas mis le bon blog il faut que je rectifie excuse moi lolll
Sinon ta recette du jour est belle en couleurs et bien goûteuse je note.
Bisous
Ah oui, tu as raison, je ne cuisine pas trop de veau donc cela ne doit pas être moi. Désolée de ne pas pouvoir te laisser de commentaire, je n’ai pas accès à la zone commentaire sur 750 g et Canalblog. Je croyais que c’était lié à mon bloqueur de pub mais peut être pas me dit Céline du blog de Siléna. Ben je ne sais pas à quoi c’est dû ! Bisous et bonne soirée
Je n’ai jamais fait de terrine de pommes de terre froide par contre je fais un pain de thon à la pomme de terre l’été et c’est délicieux ! Cette terrine parfumée aux olives me plairait à coup sûr, fraîche et rassasiante, elle est idéale pour les buffets ou une entrée ! On trouve toujours de belles idées chez Marion. Passe une belle journée Martine, gros bisous
Ah Laurence, n’hésite pas à me mettre le lien vers ta recette de pain de thon, je serais ravie de l’essayer, merci 🙂 Gros bisous et bonne soirée
Oh elle me plait bien cette terrine encore une belle idée que tu as eu là
Bonne journée
Bisous
Tout ne vient pas de moi, l’idée des olives, c’est Marion Christelle 🙂 bonne soirée, bisous
Originale cette terrine de pommes de terre froide. Avec une salade c’est parfait pour moi. Bisous Martine
Je partage Jackie, cela me suffit aussi avec une belle salade 🙂 Bisous
Je me serais régalée aussi. Moi non plus je ne peux pas commenter sur canalblog et de temps en temps sur overblog! Bisous Martine
Merci Michèle, tu sais pourquoi on ne peut pas commenter ? Bisous
Une superbe terrine
des bisous
Merci Guy, des bisous