Tarte aux poireaux et patates douces
Voici une recette de tarte aux légumes (poireaux et patates douces) extraite d’un vieux magazine Cuisiner veggie. Ne le cherchez pas en kiosque, il n’existe plus. C’est dommage car il proposait des recettes qui sortaient de l’ordinaire.
Cette recette, accompagnée d’une belle salade verte sera parfaite pour le dîner. Bon, je ne vais pas vous mentir, la découpe n’est pas évidente mais comme c’est très bon, on ne reste pas sur cette difficulté.
Préparation
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Étape 1
Épluchez les poireaux, coupez-les en rondelles et faites-les cuire au four vapeur ou au cuit vapeur environ dix minutes.
Facultatif, pour plus de gourmandise, mélangez-les à la sortie du cuit vapeur dans un saladier avec 30 g de beurre.
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Étape 2
Épluchez les patates douces et râpez-les.
Mélangez-les avec l’oeuf, le paprika fumé, du sel et du poivre.
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Étape 3
Tassez la patate douce dans un plat à tarte en veillant à remonter sur les bords.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 4
Ajoutez les poireaux comme garniture…
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Étape 5
et recouvrez-les d’emmental.
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Étape 6
Couvrez d’une feuille de papier cuisson (recouverte ou non d’une feuille de papier alu).
Enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Photos de la recette
Fabuleuse idée!! J’aime +++ ! C’est très joli, coloré et très dans mes goûts, merci Mart!! Bon jeudi, bizz
Merci Dan, je me doutais qu’elle te plairait celle-ci 🙂 Bisous et bon jeudi aussi
C’est sympa cette association !
Bisous belle journée
Oui, les deux allaient bien ensemble Alicia, merci ^^. Bisous et bonne soirée
Oups alors pas avec des poireaux pour mon cher et tendre. Bisous martine et A propos si tu es intéressées par la foodista . https://www.jackiecuisine.com/foodista-132-le-theme/
Ah oui, j’avais noté que ton cher et tendre n’aimait pas le poireau 🙂 Félicitations pour ta nomination bien méritée avec ta très belle recette, je vais voir ce que tu nous proposes 🙂 Bisous et bonne soirée Jackie
Par ici c’est difficile de trouver des patates douces, y’en a chez Grand Frais mais provenance d’Egypte…
En tout cas cette tarte est originale, appétissante aussi avec ces couleurs on a besoin de plats colorés ça sent le printemps tout ça et l’impatience monte monte monte….
Bonne journée Martine. Bizhou !!
Et oui, comme tu dis l’impatience monte, monte. Bref, on est au taquet 🙂
Ah oui, mieux vaut attendre l’automne prochain pour faire cette recette plutôt que d’acheter des patates douces d’Egypte. Ici, ça ne va pas tarder à être la fin. Il y a de plus en plus de producteurs qui en mettent. Cela ne doit pas prendre plus de place que les pdt mais ça se vend bien plus cher. Bon après, il faut une terre bien chaude l’été mais les petites serres doivent bien aider ^^. Bisous et bonne soirée Viviane
Quelle belle idée cela change. Et c’est tellement joli
*Bravo
Merci Delphine
C’est vrai qu’il faut plutôt se servir d’une cuillère que d’un couteau avec ce type de plat mais quand on a pas des invités ce n’est pas grave du tout, on se régale et c’est l’éssentiel. Belle idée végé martine, gros bisous
Oui, c’est cela. C’est moins embêtant quand on est tout seul 🙂 Gros bisous Claudine
Voilà une idée de tarte bien originale, qui me convient tout à fait. Je suis bien tentée de l’essayer moi aussi. Bisous
Super, je te comprends car elle est très bonne ^^. Bisous Isabelle
c’est très originale, et j’aime beaucoup la façon de la cuisiner. Bises
C’était très bon aussi, parfait pour le soir ^^. Bisous Nath
hum delicieuse tarte aux poireaux, avec beaucoup de légumes, j’adore. bonne fin de journée martine, bises
Super alors, elle était très bonne ^^. Bisous et bonne journée
C’est une très bonne idée et ça change des tartes habituelles ! J’aime beaucoup ce duo patates douces et poireaux.
Merci pour la recette, grosses bises.
Oui, c’était vraiment sympa pour ceux qui aiment bcp les légumes et tu en fais partie Marion 🙂 Gros bisous