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Tarte aux kiwis, mandarine curd et cranberries

Name: Tarte aux kiwis, mandarine curd et cranberries
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 250 g de farine T 65; 120 g de sucre de canne; 70 g de beurre; 1 oeuf; 1 ou 2 cs de lait entier; 4 g de bicarbonate de soude; 130 g de sucre de canne; 1 cs de fécule de maïs; 30 g de beurre; 3 oeufs; 5 ou 6 mandarines; 4 ou 5 kiwis; quelques cranberries

J’ai vu cette très belle tarte aux kiwis, clementine curd et baies de goji sur le blog de Stella cuisine.

Je n’ai pas résisté, ayant plein de kiwis de mon jardin. J’ai fait un mandarine curd (à partir de la recette de limon curd du site O Délices) et ai mis des cranberries. Et comme base, je suis retournée chercher une recette de palets bretons que j’avais faite et que j’avais beaucoup aimée.

Préparation 40 min

Cuisson 20 min

Portions 6/8 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Hiver Décembre Février Janvier Novembre

healthy léger végétarien

Photo de recette de tarte aux kiwis, lemon curd, mandarine, fruits, hiver, clémentines, agrume, sablés, gâteau, dessert maison, bio de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits de saison et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

Tarte

250 g de farine T 65

120 g de sucre de canne

70 g de beurre

1 oeuf

1 ou 2 cs de lait entier

4 g de bicarbonate de soude

Mandarine curd

130 g de sucre de canne

1 cs de fécule de maïs

30 g de beurre

3 oeufs

5 ou 6 mandarines

Garniture

4 ou 5 kiwis

quelques cranberries

Préparation

Étape 1

Préparez quelques heures avant le mandarine curd.
Étape 2

Mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate.

Ajoutez le beurre ramolli, le lait et l’œuf entier.

Formez une boule.
Étape 3

Étalez-la sur un plan de travail fariné en rond.

Préchauffez le four à 180°.
Étape 4

Enfournez-la 15 minutes.

Laissez-la refroidir et déposez-la sur votre plat de service.
Étape 5

Pelez les kiwis et coupez-les en tranches.

Étalez sur la tarte le mandarine curd.
Étape 6

Répartissez les tranches de kiwis et ajoutez quelques cranberries. S’il vous reste de la mandarine, vous pouvez en mettre une tranche au centre.