Soupe de potimarron au lait de coco
Facile et tellement bonne avec une carcasse de poulet qui va donner un bon bouillon bien goûteux !
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Mettez la carcasse avec l’oignon dans une grande cocotte d’eau légèrement salée. Portez-la à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
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Étape 2
Pendant ce temps, lavez le potimarron et coupez-le en gros cubes (sans enlevez la peau s’il est bio, elle va ramollir en cuisant).
Au bout de la demie heure de cuisson, incorporez les morceaux de potimarron et poursuivez la cuisson une demie heure.
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Étape 3
Ajoutez au dernier moment la brique de lait de coco. Vous pouvez en réservez un peu pour la décoration.
Salez et mixez la soupe. Servez de suite.
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Recette de
