Soupe de fèves, asperges vertes et crevettes marinées
Voici une soupe que je vous recommande particulièrement. Parfois, il y a des soupes qu’on fait et qui sont bien pour nous le soir. On ne les ferait pas pour des invités les jugeant trop simples même si le plus simple est parfois le meilleur.
Celle-ci est vraiment excellente et peut vous faire une très belle entrée quand vous invitez.
Préparation
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Étape 1
Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, les herbes ciselées et l’échalote hachée.
Mettez y les crevettes et réservez au frigo quelques heures.
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Étape 2
Portez 60 cl d’eau à ébullitiion.
Lavez les asperges vertes et enlevez le bout qui est un peu dur (coupez-les à la main et non au couteau, elles cassent pile au bon endroit).
Je me suis simplifiée la tâche en achetant les fèves chez Picard (si vous les achetez fraiches, prévoyez plus de temps).
Mettez les légumes et le jambon sec à cuire 15 minutes. Salez légèrement.
Mixez la soupe.
Servez avec les crevettes marinées que vous mettrez au centre des bols ou des assiettes.
Photos de la recette
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Ca m a l air très bon
Oui, elle est vraiment bonne. Comme ce n’est ni la saison des fèves,ni celle des asperges vertes, un magasin comme Picard vous permettra de la faire pour les fêtes si vous en avez envie. Prenez les fèves pelées pour plus de facilité. Bon, je vous parle de Picard parce que c’est là où je vais quand je cherche un produit non disponible sur le marché mais je n’ai pas d’actions chez eux 🙂 Bonnes fêtes de fin d’année