Patates douces aux châtaignes, cèpes et jambon de Parme
C’est la saison des cèpes et des châtaignes …Chouette, ça va bien ensemble 🙂
On rajoute pour le plaisir des patates douces produites localement qui arrivent sur les étals en ce moment, du jambon sec et un fromage.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Nettoyez un gros cèpe, coupez-le en petits morceaux et cuisez-le dans une grande poêle à couvert (cuisson ici).
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Étape 2
Lavez et coupez la patate douce en cubes.
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Étape 3
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Étape 4
Dans une autre poêle, mettez les châtaignes à cuire avec un verre d’eau 8 minutes ou cuites si vous les avez préparées. Ajoutez les patates douces et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter une mèche de beurre si vous le souhaitez.
Au dernier moment, ajoutez les cèpes, le jambon sec ainsi que la scamorza coupée en tranches.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
252
kcal
Protéines
9,7
grammes
Glucides
36
grammes
Lipides
6,8
grammes
Fibres
5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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