Saucisses fumées aux lentilles

Un petit mijoté comme j’aime … C’est typiquement le repas que vous pouvez préparer le dimanche pour le lundi et mardi midi. Vous pouvez doubler les proportions pour en congeler !

Préparation 30 min
Cuisson 1h15
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Photo de recette de lentilles aux saucisses fumées de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation

Le produit ...

Les lentilles : elles ne se valent pas toutes. N’hésitez pas à en tester plein et quand vous tenez celles qui vous plaisent, faites un stock pour l’année.

Les meilleures que j’ai mangées venaient du marché bio de Villeneuve sur Lot. La productrice nous avait bien dit que ses lentilles étaient les meilleures.

Celles-ci qui viennent de Toscane (achetées dans un magasin de producteurs à Monteriggioni) sont également fameuses …comme beaucoup de produits italiens.

Ma belle soeur m’en a rapportées d’excellentes de Cilaos à la Réunion…. Comme quoi on doit pouvoir en trouver dans toutes les régions. Volontiers pour partager vos bonnes adresses ^^.

  1. Étape 1

    Dans une cocotte en fonte, mettez les oignons pelés et coupés en lamelles à revenir dans un peu de matière grasse.

    Ajoutez la poitrine coupée en dés ainsi que les carottes pelées et coupées en dés.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
  2. Étape 2

    Ajoutez les tomates coupées en 4 puis les lentilles et les saucisses. Recouvrez d’eau.

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
  3. Étape 3

    Laissez cuire une heure – une heure quinze.

    Salez en fin de cuisson.

    Photo de recette de lentilles aux saucisses fumées de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
  4. Étape 4

    Et voilà … une pensée pour Marie

    Photo de recette de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
497
kcal
Protéines
32,6
grammes
Glucides
89,1
grammes
Lipides
2,4
grammes
Fibres
18,6
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Martine Pineau Publié le 20 mars 2016
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