Salade de tomates au thon et aux oeufs durs
Cette recette me rappelle mon enfance. Notre mère en faisait tout l’été. Elle mettait une huile de tournesol et un vinaigre d’alcool mais tout le reste est identique. Comme cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangée, j’en ai fait mon repas. Et bien, elle est toujours aussi bonne.
Si vous ne savez pas quelle tomate choisir, préférez une variété ancienne plus goûteuse. J’aime beaucoup la cornue des Andes qui a une chair bien dense. La cœur de bœuf aurait été très bien aussi. Pelez-les pour une meilleure digestion surtout si vous en mangez tout l’été.
Préparation
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Étape 1
Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant pour qu’elles contiennent le moins d’eau possible.
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Étape 2
Faites bouillir de l’eau dans une casserole légèrement salée et vinaigrée. Déposez-y délicatement les œufs et laissez les cuire 8 ou 9 minutes. Refroidissez-les dans de l’eau froide et écalez-les.
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Étape 3
Répartissez les tomates dans une assiette ou un plat.
Préparez la vinaigrette. Mettez-en la moitié sur le thon avec l’échalote émincée et l’autre sur les tomates.
Ajoutez dans les assiettes le thon et les œufs coupés en deux ou en quatre.
Saupoudrez de persil.
Photos de la recette
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Merci de retirer la photo de la salade tomate thon qui est sur la recette
Et pourquoi puisque c’est une de mes recettes et une photo faite par moi ?
c est une trés bonne salade j en est fais une il ny as pas longtemp bien frais c’est super
Oui, elle sent bon l’été celle-ci 🙂
Ni sel ni poivre? Et s’il n’y avait pas la photo, on ne saurait pas où mettre le persil: dans le thon ou sur l’ensemble?
Vous pouvez mettre du sel ou du poivre, c’est fonction de goût. Je n’en mets pas mais chacun ses goûts et pour le persil, c’est aussi fonction de vos goûts. Vous pouvez aussi mettre une autre herbe comme de la ciboulette si vous voulez
Magnifique salade, vraiment ! D’autant que ça donne à plein régime en ce moment,les tomates : une salade chaque soir !
Merci Isabelle, quelle chance d’avoir de belles productions de tomates, tu as l’air d’avoir un très beau potager, c’est chouette ^^
Cette salade a aussi bercé mon enfance, je la fais toujours d’ailleurs. Tes tomates sont d’un rouge magnifique, ça fait très envie ! Bisous
Oui il y avait moins d’originalité donc toutes les familles devaient faire le même type de recette. Ma mère remplaçait parfois le thon par du museau de porc 🙂 C’est clair que les tomates sont bien mûres. Bisous Isabelle
Un incontournable! C’est notre menu pratiquement tous les soirs en été, avec les tomates du jardin et les œufs de nos cocotes. L’Andine se prête bien à ce délicieux plat…La simplicité à du bon! bizz et belle journée, Mart
Tomates et oeufs, tout ce que j’aime Dan, merci pour ton gentil message, je te réponds dès que j’ai un peu plus de temps
Gros bisous et bonne soirée Dan
Ta salade de tomate me fait envie, elle est superbe !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, c’est gentil, bisous et bonne soirée
Il est vrai que cette salade rappelle celles que l’on mangeait chez nos parents. Je la reproduit de temps en temps également en achetant du thon à l’huile en filet. Pas souvent car il valent une fortune mais ils sont tellement meilleurs que les miettes de thon que j’aime me faire ce petit plaisir 2 ou 3 fois par an. Rien qu’en voyant ton plat avec ces belles tomates, je salive ! gros bisous Martine
C’est vrai que les filets de thon sont meilleurs mais comme tu dis, ils sont assez chers. Depuis que j’ai découvert la marque Mouettes d’Arvor, je n’achète plus que ceux là, leurs produits sont d’un bon rapport qualité prix. Super si cette salade te fait envie, on mangeait toutes la même ou presque enfant. Ma mère faisait aussi une version avec des tranches de museau de porc à la place du thon. Gros bisous Claudine
Avec ces tomates forcément on se régale, les miennes sont en train de mûrir tranquillement, elles ne sont pas pressées cette année et moi j’ai hâte
Bisous
Ah oui, elles se font désirer 🙂 C’est vrai qu’il ne faut pas qu’elles murissent trop tard pour que tu puisses en profiter. Gros bisous Delphine
La salade d’été par excellence et je dois dire que j’en fais souvent, des bons oeufs de la ferme, les tomates du jardin…. Bisous Martine
Ah oui, tu as tout ce qu’il te faut pour te régaler ma chère Jackie, Gros bisous
une excellente salade de bons ingrédients
gros bisous
Merci Guy, oui, elle est bonne ^^. Gros bisous
Coucou Martine, ah la salade de mon enfance également. Tu m’as donné envie de la faire, c’est tout simple mais j’avoue ne jamais l’avoir fait. J’ai pas encore les tomates du jardin, cette année elles ont du mal à mûrir mais le mildiou lui il est bien la. Passe une bonne soirée, bises
Mille mercis Martine, nous nous sommes régalés ! https://cuisinedisca.blogspot.com/2025/08/salade-de-tomates-au-thon-aux-oeufs.html?m=1
Oh merci Isabelle, je suis contente que cette salade t’ait plu. Elle est assez caractéristique d’une cuisine un peu oubliée 🙂