Salade de semoule aux betteraves et fines herbes
Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.
Préparation
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Étape 1
Lavez et cuisez les betteraves rouges, moi au four vapeur 45 minutes.
Vous pouvez aussi les cuire dans l’eau. Pour qu’elles cuisent plus vite, vous pouvez aussi les couper en deux.
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Étape 2
Versez sur la semoule son volume en eau bouillante avec une petite pincée de fleur de sel. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
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Étape 3
Détachez avec une fourchette les grains de semoule et versez dessus l’huile et le jus d’un citron.
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Étape 4
Lavez le persil et ciselez-le. Ajoutez le à la semoule. Mélangez bien.
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Étape 5
Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Ajoutez-les dans le saladier.
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Étape 6
Mélangez le tout. Décorez et servez.
Photos de la recette
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Cela doit être un petit délice
Merci en plus j’adore cette belle couleur
Belle journée
Oui, c’est bon et coloré, de quoi mettre de bonne humeur 🙂 Bon we Delphine
Simple et bon. Elle est super gourmande.
Bisous Martine
Merci Natalia 🙂 Bisous
que c’est beau.. j’adore la couleur !!
Oui, c’est gai 🙂
Quelle jolie salade avec une couleur bien gaie !
Bonjour il me parait plus simple de cuire les betteraves directement déjà coupées en petits dés ? Cuisson plus rapide au lieu de les cuire entières et de découper ensuite
?
Oui, vous avez raison. Parfois je les coupe en deux ou quatre mais je ne suis jamais allée au delà. C’est d’autant plus vrai si on les cuit à la vapeur. Enfin, j’en profite pour cuire d’autres légumes en même temps car sinon, c’est long et pas très vertueux. Merci pour vos conseils Martine
Une belle salade bien coloré
Bisous
Merci Christelle, bisous
une excellente salade
gros bisous
Merci Guy, gros bisous