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Salade de chou fleur à la patate douce et au jambon blanc

Name: Salade de chou fleur à la patate douce et au jambon blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 400 g net de chou fleur; 500 g de patate douce; 1 petit talon de jambon blanc; 2 cs d' huile de noix; 2 cs de vinaigre balsamique blanc

Sur les étals, les choux fleurs de printemps arrivent à des prix souvent raisonnables. Les patates douces produites en local sont encore sur les étals. Il faut en profiter pour les marier car les patates douces ont tendance à pourrir comme les courges en fin d’hiver. Entre le chou très bon pour la santé et la patate douce qui contient plein d’antioxydants, il ne faut pas hésiter à en manger une belle part. Rajoutez du persil pour les vitamines; J’ai mis des dés de jambon mais sans viande, ce sera très bien aussi.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy léger sans gluten

Photo de recette de salade de chou fleur, patate douce, jambon, facile, bio rapide de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

400 g net de chou fleur

500 g de patate douce

1 petit talon de jambon blanc

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

Préparation

Étape 1

Lavez et détachez les fleurs du chou fleur.

Pelez la patate douce, lavez-la et coupez-la en dés.
Étape 2

Cuisez les légumes 10 minutes au four vapeur à 100°.
Étape 3

Ou dans une casserole d’eau légèrement salée pour le chou fleur et dans une poêle à couvert avec un verre d’eau pour la patate douce.
Étape 4

Découpez le jambon en dés.
Étape 5

Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes.

Ajoutez le jambon en dés. Mélangez le tout.