Quelles courgettes choisir ?
Pour les manger crues, choisissez des petites courgettes qui n’ont que quelques jours.
Elles peuvent être vertes ou jaunes en fonction de vos goûts. Les jaunes sont encore plus douces.
Si vous voulez profitez de toutes leurs qualités, choisissez des bio locales. Quand on achète du bio, il faut privilégier le local pour être certain du cahier des charges.
Par ailleurs, si on veut respecter l’environnement, manger des courgettes qui viennent du bout du monde n’a pas beaucoup de sens.
Et si vous avez un jardin, vous pouvez tenter la culture. C’est assez facile. Achetez des plants et mettez les en terre après les saints de glace (vers le 10 mai) en ajoutant un peu de compost au fond du trou. Vous pouvez faire celui-ci vous-même en conservant vos déchets verts . Une fois les courgettes mises en terre, arrosez-les régulièrement.
Vous verrez, vous mangerez rapidement vos courgettes. Vous pourrez même cuisiner les fleurs qui sont relativement difficiles à trouver en France.
