Omelette aux côtes de blettes, sauce soja
C’est le type de recette très facile à faire et qui permet d’utiliser les petits restes de légumes. J’avais des côtes de blettes mais cela fonctionnera aussi avec des épinards, du chou chinois …
Préparation
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Étape 1
Lavez les côtes de la botte de blettes et émincez-les avec un grand couteau.
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Étape 2
Faites-les revenir à couvert dans une grande poêle.
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Étape 3
Lavez les oignons. J’ai lavé tout le bouquet mais n’en ai utilisé que la moitié pour la recette.
Émincez-les et ajoutez-les dans la poêle. Couvrez de nouveau et laissez cuire jusqu’au goût désiré (fondant ou croquant)
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Étape 4
Une fois les légumes cuits, réservez-les dans une assiette.
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Étape 5
Battez les oeufs avec la sauce soja et le poivre.
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Étape 6
Dans une poêle huilée (ou beurrée), faites cuire l’omelette. Ajoutez du persil émincé.
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Étape 7
Cassez l’omelette au fur et à mesure de la cuisson pour qu’elle ne cuise pas trop au fond.
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Étape 8
Ajoutez les légumes dans la poêle. Mélangez.
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Étape 9
Servez de suite.
Photos de la recette
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Miam, ça change de l’omelette aux champignons! bizz
C’est clair 🙂 Bisous
Extra ton omelette elle doit être délicieuse
Bises
Oui, elle était sympa, bisous Delphine
Une belle façon de cuisiner les blettes.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
j’adore l’idée ! ça change des omelettes traditionnelles 🙂
bizzooo
Merci Yolande, bisous 🙂
Cette omelette façon oeufs brouillées est très tentante. Bisous Martine
Oui, c’est une belle façon de cuisiner les petits restes 🙂 bonne soirée Jackie, bisous
une omelette originale avec ces côtes de blettes, bonne fin de journée Martine, bisous
Merci Michelle, bisous
Tu me donnes bien envie ma belle.
bravo.
Je te comprends, elle est trop facile celle-ci 🙂 Bisous Soulef
une superbe omelette
excellente soirée gros bisous
Merci Guy, quel enthousiasme par rapport au riz 😀 Gros bisous et bonne soirée
Elle est originale ton omelette !
Je me suis permise de te chiper photo + lien vers ta recette pour mon article « 1001 façons de cuisiner le poireau » : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2022/01/15/facons-cuisiner-poireau/
Me prévenir, c’est bien, me demander ce serait mieux !
Une omelette savoureuse et originale! Bisous martine
Merci Michèle, bisous
Une petite inspiration nouvel an chinois avec ton omelette !
C’est vrai, je n’y ai pas pensé Irisa
J’aime beaucoup les blettes alors je me serais régaler avec ton omelette
Bonne journée
Bisous
Tant mieux Christelle, bisous et bonne soirée
Une très chouette façon de cuisiner les blettes ! Ça change et c’est rapide.
Oui, je ne pensais pas que mon reste de côtes de blettes seraient aussi bon ainsi.
Très bon, merci pour la recette ! J’ai goûté chaud, j’ai trouvé ça délicieux. Mais avec la chaleur ambiante (il faisait 36°C chez nous, le 10 septembre !), on l’a mangée froide, et c’était bon aussi. À refaire sans hésiter, avec les côtes de bettes du jardin. Bonne journée à vous 🙂
Merci pour votre retour Etienne, oui, comme vous, on a mangé ce midi une frittata (sorte d’omelette garnie au four) froide. Bon, les températures vont baisser, tant mieux 🙂 Bonne soirée