Naan, pain indien plat
Cette recette de naan tirée du livre Naan et curries, les meilleures recettes indiennes me permet d’accompagner mon amie Sophie du très beau blog voyageur la Tendresse en cuisine qui nous invite à saluer les habitants d’un pays à l’occasion de leur fête nationale. Celle-ci a lieu le 26 janvier en Inde.
Je vous invite à tenter ce type de recettes qui est plutôt facile à faire. Vous verrez que peu à peu, vous n’achèterez plus les crêpes, galettes, tortillas, blinis tout prêts. Les produits faits maison sont plus frais, vous maitrisez la qualité des ingrédients. Bref, je ne vous explique pas davantage mon point de vue, vous le connaissez bien maintenant.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine tamisée avec le sucre, la levure de boulanger et le sel.
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Étape 2
Ajoutez l’huile, le yaourt et de l’eau. Mettez la moitié de l’eau et ajoutez-la progressivement, vous n’aurez peut-être pas besoin de tout mettre. J’ai mis 18 cl et avais une farine de grand épeautre qui nécessite plus d’eau qu’une farine très raffinée de type 55.
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Étape 3
Pétrissez 10 à 15 minutes.
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Étape 4
Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près d’une source de chaleur.
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Étape 5
Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte.
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Étape 6
Divisez votre pâte en huit pâtons.
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Étape 7
Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des doigts.
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Étape 8
Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Quand la pâte commence à avoir une belle couleur…
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Étape 9
… retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.
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Étape 10
Réservez les naans dans un torchon.
Photos de la recette
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J’adore les naans. J’en fais aussi de temps en temps.
Bisous Martine
C’est facile et rapide à faire 🙂 Bisous Natalia
J’en ai déjà fait et c’est vrai que c’est bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Kekeli, bon we à toi, bisous
Ils sont magnifiques, tu les as bien réussis
Bravo
Je n’ai plus beaucoup de pays à faire pour mon tour du monde, je vais essayer de finir dès que j’aurai terminé mon dossier pour le Master..
Bisous
Merci, c’est gentil. Oui, mine de rien, tu avances bien dans ton tour du monde. J’espère que ta formation se termine bientôt car je te sens un peu lasse
Bisous Delphine
Merci copine pour tes très jolis pains. C’est ce qui me manque le plus : le pain. Alors quand je vois tes petites merveilles ça me fait fondre. Gros bisous
Super s’ils te plaisent. Oui, c’est vrai que les pains aux céréales sont irremplaçables. Si tu manges des galettes aux amandes ou autres, ce n’est pas pareil 🙂 Gros bisous Copine. Gros bisous
Extra pour saucer un Dahl au curry, j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser !!
Oui, tu as le bon plat pour aller avec Dan, bisous
Oh ils sont très réussi j’aime beaucoup ces petits pains
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, on va les adopter 🙂 Bisous et bon we à toi
Ah, les pains plats, quel délice ! Faciles à faire et tellement bons, tu prêches une convertie. Bravo !
Oui, je m’en doute Isabelle 🙂
Je suis bien de ton avis, rien ne vaut le fait maison! Bisous
C’est clair, bisous Michèle
J’adore ces petits pains et fait maison un délice. Bisous Martine.
Je te comprends, je pense tout pareil 🙂 Bisous Jackie
un pain que j’aime beaucoup
bonne fin de journée
Oui, c’est bon aussi, bonne soirée aussi Thithoad
jolis pains que je découvre
gros bisous
Ah c’est cela qui est bien en cuisine, on en découvre tous les jours Guy, gros bisous
Ces pains indiens sont délicieux et facile à réaliser, j’adore en réaliser. bonne fin de journée
Oui, c’est pratique et est très bon, gros bisous et bonne soirée à toi
Ils sont superbes ! J’adore ce genre de pains plats pour accompagner des plats en sauce…
Merci Marion, oui, même pour remplacer du pain, c’est pratique et facile à faire.
Bonjour j’aimerais savoir combien on fait de pains avec votre recette, si on peut les cuire au four et si on peut les congeler .
merci infiniment.
Bonjour Hélène, j’en ai fait 8. On peut les congeler et les décongeler en les mettant dans le four. Moi, je les mets dans le four froid et en une petite dizaine de minutes (thermostat à 160°), ils sont prêts. Pour la cuisson au four, je ne l’ai jamais faite. Prenez une grande poêle par sécurité; Vous me direz si vous tentez la cuisson au four ?
Merci et bonne soirée
Merci beaucoup.