Mousse au chocolat
Une recette de mousse de chocolat hyper minimaliste que j’ai toujours plaisir à faire quand il me reste des blancs d’oeufs.
Pas de beurre, pas de crème, pas de jaunes d’oeufs. Juste les blancs d’oeufs et le chocolat, faites-la et vous m’en direz des nouvelles.
Préparation
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Étape 1
Faites fondre le chocolat au bain marie (ou au micro ondes 4 minutes à 450W).
Mélangez avec une cuillère en bois ou une maryse.
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Étape 2
Quand il est froid, montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
Ajoutez le sucre quand ils commencent à bien monter.
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Étape 3
Versez le chocolat fondu dans un petit saladier ou un grand bol mélangeur.
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Étape 4
Incorporez les blancs d’oeufs au chocolat en plusieurs fois.
Mélangez délicatement entre chaque ajout de blancs d’oeufs.
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Étape 5
Mélangez délicatement entre chaque ajout de blancs d’oeufs.
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Étape 6
Versez dans des coupes et réservez-les au frais.
Photos de la recette
