Gratin de chou fleur au lait et fromage
Voilà une recette minimaliste de gratin de chou fleur au lait et fromage qui vous permettra de cuisiner différemment le chou fleur. Le lait apporte tout autre chose, d’assez gourmand. Vous pouvez ajouter un autre légume, mettre du jambon blanc, mettre un fromage bleu pour plus de caractère. Bref, faites comme vous aimez !
Préparation
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Étape 1
Détachez les fleurettes du chou fleur et lavez-les à l’eau vinaigrée. Enlevez les petites tâches si besoin sur le chou fleur.
Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Versez une petite cc de bicarbonate et mettez-y le chou fleur, laissez-le 5 minutes et égouttez-le.
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Étape 2
Portez le lait à ébullition et mettez-y le chou fleur. Laissez-le cuire dans le lait 15 minutes.
Surveillez pour que le lait ne passe pas dessus la casserole (optez pour un feu très doux).
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Étape 3
Avec une écumoire, prélevez le chou fleur et déposez-le dans un plat à gratin, versez deux ou trois louches de lait. Salez et poivrez.
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Étape 4
Recouvrez d’emmental.
Enfournez 20 minutes à 180°.
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Étape 5
Servez de suite, proposez une salade verte en accompagnement.
Vous pouvez parsemer le plat de fines herbes.
Photos de la recette
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Un bon gratin de chou fleur, j’aime bien ça !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Super alors, merci Kekeli, bon mardi aussi, bisous
Sa simplicité me plait énormément. Nous aimons beaucoup le chou fleur et cette version réconfortante est parfaite pour moi! Bizz Mart
Ah tant mieux, je me rattrape alors ^^. Gros bisous Dan, bon mardi
Il dit être délicieux ce gratin, avec le lait cela apporte de la douceur
Bisous
Oui, il était bon et très doux ^^. Bisous Delphine
C’est étonnant comme mode de cuisson, je me demande si la sauce reste complètement liquide ou épaissit en cuisant. En tout cas, ça a l’air délicieux. Bisous
Elle reste liquide mais c’est sympa car cela adoucit l’ensemble 🙂 Bisous Isabelle
Ah oui, c’est minimaliste mais la cuisson au lait des légumes est très bonne.
J’ai achète un gros chou-fleur pour faire tes croques.
Bonne semaine, bises.
Super, avec les chutes, tu pourrais faire celle-ci mais tu as sans doute déjà une idée ^^. Bonne semaine, bisous Marion
C’est dingue ! Il y a une éternité que je n’ai pas mangé de gratin de chou fleur ! A force de vouloir faire de nouveaux plats on finit par oublier que certains ravissaient nos papilles ! Je me serais régalée avec une bonne viande pour l’accompagner ton beau gratin ! Merci martine, gros bisous, bonne journée
Exactement, parfois on oublie les plats qui ne paient pas de mine mais qui sont toujours sympas. Je vois bien ce que tu dis Claudine ^^. Gros bisous, belle soirée
Coucou Martine, j’aime bien l’idée de ton gratin. Simple comme j’aime faire et gourmand. Passe une bonne semaine. Bises
Coucou Céline, super alors. Je suis allée voir ta réponse, ça m’a rassuré que tu me dises que tu avais un autre commentaire car je me voyais le poster ^^. Gros bisous et bonne semaine
Un gratin fait pour moi! Bisous Martine
Super alors, j’aime bien quand il correspond pile ^^. Bisous Michèle
Simple et délicieux. Bisous Martine
Merci Jackie, bisous
un gratin léger sans béchamel, très appétissant Martine, bonne fin de journé bises
Du lait mais pour un résultat carrément pas pareil ^^, bisous Michelle, bonne soirée