Gâteau du matin aux amandes, deux farines (petit épeautre et pois chiche) et cranberries
Quand je fais un gâteau du matin, je veille à faire au maximum le plein de protéines tout en gardant un petit côté gourmand et régressif. Si si, le tout est compatible. Pour ce gâteau, j’ai mélangé des amandes grossièrement mixées avec une farine de petit épeautre et une farine de pois chiches, des oeufs et du lait. Résultat, c’est gourmand et sain en plus de tenir au ventre jusqu’à midi, condition de réussite d’un gâteau du matin.
J’utilise dans mes gâteaux du matin soit du lait frais, soit du yaourt nature. Au printemps, le lait frais bio est super bon, il a le goût de l’herbe et des fleurs que mangent les vaches.
Préparation
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Étape 1
Battez le yaourt ou le lait avec le sucre et les oeufs.
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Étape 2
Incorporez le beurre fondu, battez le mélange.
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Étape 3
Mixez les amandes grossièrement et ajoutez-les.
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Étape 4
Incorporez ensuite les farines tamisées avec le bicarbonate de soude. Continuez à mélanger.
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Étape 5
Ajoutez les cranberries et mélangez délicatement.
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Étape 6
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7
Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180° (mode chaleur tournante).
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas la cas, poursuivez quelques minutes la cuisson.
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Étape 8
L’intérieur !
Photos de la recette
Recette de
Il a l’air bien nourrissant ce gâteau, en toute gourmandise ! Bises
Oui, il était bien gourmand et nourrissant, bisous Isabelle
Voilà de quoi tenir jusqu’au déjeuner et avec gourmandise! bon dimanche, bisous Martine
Exactement Michèle, gros bisous
Parfait pour foncer de bon matin!! Il est rempli de gourmandise! bizz Mart!!
Exactement Dan, bisous
Avec tus les gâteaux du matin que j’ai pu voir sur ton blog, je me demande comment tu peux encore trouver de nouvelles façons d’en faire !! Chapeau Martine ! bisous bon dimanche il fait soleil chez moi !
Comme j’en fais tous le temps, avec le temps, mes goûts évoluent un peu et je les fais en fonction des saisons. Merci Claudine, ici aussi il fait soleil 🙂 Bisous
Si on n’a pas une matinée productive avec ce gâteau, c’est qu’on est un cas désespéré, hihi !
Hi hi, exact Marion 🙂
joli gâteau excellent les cranberries
des bisous
J’aime bcp aussi même si rien ne détrone les pépites de chocolat pour moi mais bon, il faut bien que je change de temps en temps 🙂 des bisous aussi Guy