Gâteau du matin à la compote de pommes, aux bananes et aux farines de pois chiches et de petit épeautre
Voilà, le week-end dernier, je n’avais pas assez d’oeufs. Du coup, j’ai fait un gâteau du matin sans oeufs mais avec de la compote de pommes et des bananes.
J’ai utilisé un petit reste de lait ribot car je n’aime pas jeter mais vous pouvez le remplacer par du lait ou un yaourt. D’ailleurs, si vous mettez un yaourt, vous pouvez en mettre un à la vanille.
Cela m’a donné un gâteau plus humide qu’on a bien aimé et qui tient bien au corps, bref, ce qu’on attend d’un gâteau du matin, qu’il nous permette de tenir jusqu’à midi !
Je dédie cette recette à Nessa du blog Baking with Nessa qui est la marraine de la bataille food 126. Elle a choisi comme ingrédient vedette la banane ce qui était parfait pour moi vu la quantité de bananes que je mange 🙂
Préparation
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Étape 1
Si vous n’avez pas de compote toute prête, épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en deux puis en tranches.
Mettez-les à cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou 1/2 verre d’eau.
A la fin, j’avais 350 g de pommes pour info.
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Étape 2
Versez dans un grand bol mélangeur, le beurre fondu, le lait ribot, le miel, les bananes coupées en rondelles et les pommes cuites.
Mélangez bien.
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Étape 3
Mélangez les deux farines avec la poudre à lever ou le bicarbonate de soude.
Verse-les dans le mélange précédent et remuez sans trop insister.
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Étape 4
Ajoutez les palets de chocolats
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Étape 5
Préchauffez le four à 180°.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou dans un moule dans lequel vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé beurré).
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Étape 6
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit sortir sèche.
Mangez-le tiède ou froid.
Vous pourrez voir plein de recettes de bananes sur les blogs suivants :
- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Hélène du blog Keskonmangemaman ?
- Michelle du blog Les plaisirs de la maison
- Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
- Rachida du blog Recettes Algériennes et d’Ailleurs
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Isabelle du blog Cuisine d’Isca
- Florence du blog Flo en cuisine
- Martine du blog Kilomètre-0
- Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
- Viviane du blog Quoiqu’on mange ?
- Catalina du blog Le Blog de Cata
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
- Saléha du blog Aux délices du palais
- Isabelle du blog Une Petite Faim
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Betty du blog Mon Festin
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Loubna du blog Cuisine Test
- Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !
- Fabienne du blog Famoh
- Laurence du blog Plaisir et Équilibre
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Guy du blog Bienvenue chez Guy
- Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Alicia du blog Bal des saveurs
- Nessa du blog Cuisiner avec Nessa
Photos de la recette
Recettes similaires
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Un délicieux gâteau du matin, je reviens le déguster pour le petit déjeuner demain
Bisous
Ca marche Delphine, bisous
Au vu de l’ingrédient, j’étais sûre de trouver un gâteau du matin chez toi !!
Il m’a l’air parfait et comme tu dis qu’il cale bien, je vais tester 🙂
Bisous, bonne soirée
Bien vu Natly, oui, va savoir pourquoi c’est cette idée qui m’est venue. Pour tout te dire, si j’avais eu des oeufs, j’en aurais mis en plus 🙂 Bisous bisous
Un gâteau bien gourmand pour bien démarrer la journée! Bonne soirée!
Merci Christine 🙂 Belle journée à toi
Oh c’est très sympa cette recette !
Bisous belle soirée
Merci Alicia, bisous et bon jeudi
J’adore les gâteaux à base de banane et de compote qui permettent de se passer des œufs. Ton gâteau du matin est très tentant ! Je pense souvent au banana bread pour le matin et ta version saine a tout pour plaire car je n’aime pas commencer la journée de manière trop sucrée. Bonne soirée Martine, gros bisous
Super alors Laurence, moi, je préfère avec les oeufs mais là, j’étais trop juste et les ai utilisés pour d’autres plats 🙂 Après, c’est aussi des questions d’habitude
Gros bisous et bon jeudi
coucou comment commencer la journée de bons pieds avec ce délicieux gâteau, bisous
Coucou Isabelle, oui c’est sympa de se faire plaisir dès le petit déj, la journée commence mieux 🙂 Bisous
Aaaah ! Je suis passée plusieurs fois mais impossible de trouver le formulaire pour laisser un commentaire. Après m’être grattée la tête et le menton j’en ai conclu qu’il me fallait patienter que d’autres soient validés. Eureka !!!
Voilà un gâteau qui serait parfait pour l’Homme qui, malgré un bon p’tit déj, aime emporter un encas à grignoter en milieu de matinée. Celui-là a tout pour lui plaire, peu sucré en plus il adore ça.
Bonne nuit Martine. Bizh. Viviane
Ah oui, Nessa me l’a dit dans la soirée et je me suis rendue compte que la possibilité de commentaires n’était pas activée. Bizarre car je ne vais jamais voir cette case !
Super si tu le sens bien pour ton homme. Je le comprends, je mange aussi assez souvent ; au moins 4 fois par jour 🙂 Bisous Viviane
Un bon en-cas pour ceux qui prennent un petit déjeuner…
C’est cela 🙂
une recette énergisante , bravoooooooooo , bizzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Il doit bien caler jusqu’à midi sans le petit creux de 10h, ce délicieux gâteau!! bizz
Oui, c’est cela, moi qui ai tendance à faire de l’hypoglycémie, je prends toujours des petits déj solides pour éviter ces moments désagréables
Bisous
Nous avons choisi le même mariage de la banane avec la pomme! Bisous Martine
Oui, exactement, ce n’est pas le mariage le plus fréquent mais c’est bon 🙂 Bisous Michèle
Finalement on peut laisser un mot, ton gâteau du matin est juste magnifique, le trouver sur la table du petit déjeuner est un bonheur, bisous
Merci Zika, bisous
Coucou,
Avec un petit café, le délice assuré 😉
Loubna
Coucou, merci, c’est gentil 🙂
on mange bien le matin chez toi, excellent ce gâteau du matin
bisous ma Martine
J’ai quelques principes dont celui là Cata :PPP Bisous et bon we
Oh il est délicieux ce gâteau du matin et ces pépites de chocolat avec les bananes un délice. Bisous Martine
Merci Jackie, c’est gentil, bisous
Miam miam voilà un bon gâteau que tu nous proposes là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we
Cette recette c’est tout Martine ! je crois que je n’attendais pas d’autres propositions, celle ci est parfaite pour bien démarrer la journée
Ah oui, tu me connais bien Irisa, gros bisous
un beau gâteau du matin, tu es vraiment une spécialiste Martine, bon dimanche bises
Merci Michelle, t’es mignonne 🙂 Gros bisous
Un chouette gâteau pour commencer la journée du bon pied et avec plein d’énergie !
Merci Marion