Gasteau au poulet et aux épinards
J’ai réouvert le livre l‘authentique cuisine du Moyen-Age de Françoise de Montmollin et y trouvé une recette fort sympathique : un gâteau au poulet et aux épinards. J’avais des tartines de pain à utiliser assez urgemment. Cela tombait bien. Je vous la recommande particulièrement. Comme j’aime bien les épinards, j’ai plus que doublé la dose (500 g au lieu des 200 g) ; je vous conseille d’en faire autant pour avoir plus de fraicheur en bouche et non pour avoir des apports de fer puisque tout le monde sait que ce n’est pas ce ne sont pas les épinards qui rendaient fort Popeye 🙂
Préparation
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Étape 1
Lavez les épinards.
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Étape 2
Faites-les tomber dans une grande poêle à couvert.
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Étape 3
Pendant ce temps, coupez le poulet en lanières ou en dés.
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Étape 4
Une fois les épinards tombés, réservez-les dans un égouttoir.
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Étape 5
Epluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
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Étape 6
Quand ils sont revenus…
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Étape 7
ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les cuire à couvert.
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Étape 8
Hachez-les grossièrement.
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Étape 9
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, le curry.
Pressez au maximum les épinards pour les égoutter. Ajoutez-les.
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Étape 10
Mixez le tout.
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Étape 11
Battez les oeufs, le lait et le yaourt, salez et poivrez.
Faites-y tremper les tartines …
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Étape 12
Huilez ou beurrez le moule.
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Étape 13
Répartissez le fond du moule avec les tartines de pain.
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Étape 14
Versez dessus l’appareil (poulet /épinards).
Remettez une couche de tranches de pain baignées dans le mélange oeufs, lait, yaourt.
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Étape 15
Versez le reste de ce mélange sur l’ensemble du gâteau.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 16
Enfournez 30 minutes.
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Étape 17
Servez avec une salade verte.
Photos de la recette
Jolie recette pour terminer les restes de pain.
Bizzz.
Merci, bisous 🙂
Coucou,
Ça donne vraiment envie.
Coucou Soulef, merci ^^
Il n’y a jamais assez de légumes, hihi ! Merci pour la découverte, c’est un plat bien nourrissant et complet.
Bonne journée, bises.
Tu as raison Marion, 🙂 Bisous et bonne journée aussi
Vraiment très original et cela fait une recette anti gaspi
Merci du partage
Bises
Exactement, merci Delphine, bisous
Original ce gâteau et bien gourmand.
Bisous Martine
Merci Natalia, bisous
un pudding salé appétissant avec du poulet et des épinards, un plat anti-gaspi original, bonne journée Martine, bisous
Oui, il y a une partie anti gaspi 🙂 Bisous Michelle, bonne soirée
Une délicieuse recette que ce gâteau, ya pas à dire au Moyen âge ils étaient gourmands! Bisous
Oui et toi tu t’y connais car tu en as fait beaucoup aussi Jackie, bisous
Tellement gourmand!! Bisous Martine
Merci Michèle, bisous
Une belle idée ça doit être très bon
Bonne journée
Bisous
Oui, c’était bon Christelle, bisous et bonne soirée
super sympa cette recette
bisous
Merci ma Cata, bisous
Merci ma Cata, bisous
joli gâteau et bonnes épices
des bisous
Oui, c’est vraiment sympa, des bisous Guy