Fondant aux pommes et tofu soyeux
L’autre jour, au Bam bam café à Nantes, j’ai mangé un cheesecake au tofu soyeux. C’était une première. Le résultat m’a bien plu et en fin de semaine, j’ai acheté un bloc de 400 g de tofu soyeux et suis partie à la recherche d’un dessert. Je suis tombée sur cette recette de fondant aux pommes et tofu soyeux sur le site Guy Demarle.
Bon, il est assez moche car je l’ai fait à Nantes où j’ai peu de moules. Je vous le partage néanmoins car il m’a vraiment bien plu. Il sort de l’ordinaire avec le tofu soyeux, le sirop d’agave, des produits que je n’ai pas l’habitude d’utiliser.
Préparation
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Étape 1
Mixez 400 g de tofu avec 2 cs de purée d’amandes, 2 cs de fécule de maïs et 4 cs de sirop d’agave.
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Étape 2
Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers, déposez-les au fond d’un plat siliconé ou beurré s’il ne l’est pas (environ 18 cm).
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Étape 3
Recouvrez du mélange au tofu.
Concassez grossièrement des amandes et répartissez-les sur la surface. Versez 2 cs de sirop dessus.
Préchauffez le four à 180°. Enfournez 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, poursuivez un peu la cuisson.
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Étape 4
L’auteur préconisait de le démouler au bout de 15 minutes et de le manger.
Nous, on l’a mangé froid (le lendemain).
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Étape 5
L’intérieur ^^.
Photos de la recette
Très intéressante cette recette de cheesecake vegan. Je me demande si on retrouve la saveur du cheesecake, mais en tout cas il me plaît bien. Bisous
J’étais un peu dubitative quand j’avais commandé le cheesecake, je l’avais trouvé différent mais très bon d’où cet autre dessert, bisous Isabelle
Je fonds, je fonds!! il me manque la purée d’amande, j’ai hâte de déguster cette douceur! bizz Mart!
Ah oui, je comprends Dan, elle est pour toi cette recette. Bisous bisous
Je n’ai jamais mis de tofu dans mes pâtisseries C’est à tester
Merci
Oui, c’est toujours bien de tester de nouveaux produits 🙂 Bisous Delphine
Le tofu ne m’attire pas, mais ton gâteau me plait!! Bisous
Ah oui, il y a des produits comme cela 🙂 Bisous Michèle
Je ne savais pas que l’on pouvais utilisé du tofu en dessert. Un beau gâteau que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous
Oui, le tofu soyeux, ce n’est pas celui qu’on utilise le plus, enfin moi 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle
Il a bonne mine ce gâteau aux pommes et il est bien gourmand aussi avec ces gros morceaux de pommes aperçus, de quoi mettre en appétit de bon matin.
Bon début de semaine Martine. Bizh !!
Il était un peu différent de ceux qu’on mange habituellement mais il était gourmand, bon début de semaine à toi aussi Viviane, bisous
Je ne suis pas fan du tofu mais le tofu soyeux, j’aime bien, je l’ai déjà cuisiné. Ton fondant a une belle texture et une belle couleur, il faudrait que j’en rachète ! Bonne journée Martine, gros bisous
J’espère que tu l’aimeras aussi. Je n’ai pas dit ce que j’avais mis à Lionel et quand je lui ai demandé comment il l’avait trouvé, il m’a dit très bon. Peut être que si je lui avais donné les ingrédients, il ne m’aurait pas fait la même réponse :PPPP Bisous et bonne soirée Laurence
t’inquiète il n’est pas moche tu exagère. Pas aussi réussi que les autres c’est tout. Je n’ai goûté que le tofu nomal que je n’aime pas mais pas le tofu soyeux, mais j’avoue que si on ne m’y fait pas goûté je n’en achèterais pas. Bisous Martine
Merci, tu es une vraie copine car il n’est quand même pas bien beau mais l’amitié, c’est cela, plein de gentillesse 🙂 Il a fallu que j’en mange aussi ailleurs pour le tester, à vrai dire, je n’y pensais pas et j’avais l’habitude d’utiliser des produits plus communs. Mais j’aime bien tester et le résultat m’a plutôt plu 🙂 bisous et bonne soirée Claudine
Un délicieux clafoutis ou fondant aux pommes et utiliser du tofu soyeux c’est une excellente idée. Il fallait y penser. Bisous Martine
Oui, j’ai bien aimé l’idée du tofu soyeux aussi 🙂 Bisous bisous Jackie
un joli fondant bon fruit
gros bisous
C’est comme tu dis, bien fondant, gros bisous Guy
Je passe mon tour aujourd’hui !
Il y a des jours comme cela 🙂
Il n’est pas du tout moche! On peut faire tellement de choses avec le tofu! Merci pour le partage. Bises.
T’es mignonne mais si un peu. C’éait ma première fois avec du tofu soyeux. J’avais goûté un bon cheesecake au tofu soyeux dans ma petite cantine et avais adoré. Je réitérerai 🙂 Bisous Patty, bon samedi